Вся правда про кофе

Большинство людей, желая быстрее проснуться, начинает утро с чашки ароматного кофе. Кофеин и антиоксиданты напитка стимулируют и моментально запускают работу организма на полную мощность.

Почему кофейный напиток бодрит?

Если вам предложат «чашечку бодрящего напитка», вы, без сомнения, поймете – речь идет о кофе. Но почему он заряжает энергией и не дает уснуть? Каков механизм его действия? На это ответит состав «энергетика», включающий:

  1. сосудосуживающее вещество, обладающее гипертензивным действием – известный всем кофеин;
  2. сосудорасширяющие вещества с гипотензивными свойствами – такие как теобромин, теофиллин и витамин PP;
  3. другие вещества – жиры, кофедубильную кислоту, азотистые соединения, фенольные производные пиридина, уксусную кислоту и другие.

Сразу после того, как вы выпили чашечку кофе, кофеин быстро всасывается, что приводит к повышению артериального давления. К тому же кофеин по молекулярной структуре напоминает аденозин – вещество, регулирующее механизмы бодрствования и сна. Замещая аденозин, кофеин не позволяет ему соединиться с аденозиновыми рецепторами и сообщить о желании спать. Подробнее о влиянии кофе на головной мозг можете прочитать в отдельной статье.

Всего через четверть часа вы ощутите тонизирующее действие напитка: уйдет усталость и общая слабость, а на смену им придут бодрость и ясность мысли.

Каким образом проявляется тонизирующий эффект?

  1. Пробуждение от сна. Сопровождается активизацией умственных процессов и исчезанием заторможенности.
  2. Учащенное сердцебиение. Может повыситься давление или участиться дыхание за счет быстрого насыщения мозга кислородом.
  3. Активная работа желудочно-кишечного тракта. Появляется аппетит, сопровождающийся выделением желудочного сока.
  4. Ускорение обмена веществ. Организм избавляется от токсинов, ему становится легче.

Без дополнительной чашки кофейного «допинга» всплеск энергии быстро сменяется состоянием усталости, и это закономерно. Первоначально полученная большая концентрация кофеина начинает снижаться, и в лидеры выбиваются сосудорасширяющие соединения – полная противоположность сосудосуживающему кофеину. Давление снижается, и кратковременный тонизирующий эффект перерастает в недомогание. Не спешите на этой стадии глотнуть новую порцию кофе. Она грозит усиленным сердцебиением, шумом в ушах, бессонницей, чрезмерной возбудимостью. Все это касается и кофейных таблеток, а также любых других продуктов и напитков, содержащих кофеин.

Однако по утрам отдохнувшему организму не требуется новая доза кофеина. Даже после выведения кофе из организма аденозиновые рецепторы оказываются блокированными 5-6 часов и не подают сведений об усталости.

Читайте также:  Каковы особенности употребления зелёного чая при подагре

2-3 чашки кофе способны заблокировать около 50% рецепторов до 6 часов. Большее количество напитка эффект не увеличивает.

Теперь поговорим о других напитках, заменяющих натуральный кофе и обладающих похожими свойствами и воздействием на человеческий организм.

Сколько необходимо выпить чашек кофе, чтобы умереть

Никаких лабораторных исследований, чтобы однозначно ответить на этот вопрос, никогда не проводилось. Не было зафиксировано ни одного случая, когда этот напиток стал причиной смерти. Да, кофе может вызвать сердечный приступ, возможно даже стрессовое состояние, но только если человек принял большую долю алкоголя, или имеет хронические заболевания. Здоровых людей это не касается, они могут не волноваться за свою жизнь.

Иногда в Интернете можно столкнуться с сообщениями, что в какой-то стране смерть наступила от приема большого количества кофеина. Речь идет о таблетках чистого кофеина, алкогольных энергетиках с порошком кофеина. Это не чашечка утреннего кофе, который пьют утром для поднятия тонуса.

Ученые пришли к выводу, что погибшие от высокой дозы кофеина выпивали за один раз примерно 200 мг из расчета на 1 кг массы тела. Чтобы доза оказалась смертельной, человеку необходимо одновременно принять два грамма, причем в любой форме: таблетки, порошки, раствор.

Важно! Человека, отравившегося кофе, скорая медицинская помощь всегда спасает. Поэтому умереть, выпив чашечку любимого напитка, просто невозможно.

Одна чашка кофе Эспрессо (30 мл) содержит около 60 миллиграмм кофеина. Чашка Американо (200 мл) – 150 мг. Иначе говоря, если человек весит 70 кг, чтобы умереть понадобится 223 чашечки Эспрессо. Аналогичный эффект окажет 178 чашек Американо.

Такой большой объем сразу выпить не сможет никто. Даже если каждые 15 минут пить по одной чашке, количество кофеина будет находиться в районе 2,4 грамма. Умереть можно, если доза превысит 13,4 гр. Если уровень кофеина в крови достигнет 7,2 гр., врачи не позволят наступить летальному исходу.

Сколько необходимо выпить чашек кофе, чтобы умереть

Подросток и кофе: смертельная доза кофе для подростка

Влияние кофе на подростка

 Дети не должны пить кофе в больших количествах, а родители обязаны строго за этим следить.

Показательным является случай, когда девочка выпила сразу две банки энергетика – это составило 480 миллиграмм кофеина. В результате врачи не смогли ее спасти.

Взрослый человек не почувствовал бы даже маленького дискомфорта. Смешение кофе с энергетиками, особенно если на вечеринке употребляли алкогольные напитки, приводит к получению смертельной дозы.

Смертельная доза кофе в кружках: максимальная доза в день. Принятие 600 миллиграмм кофеина абсолютно безопасно для взрослого человека. Он может не бояться передозировки, если выпьет не больше 4 чашек за одни сутки. Чтобы не произошло передозировки, подростку нельзя выпивать в день больше 2 чашек, особенно после курения, принятия алкоголя или какого-либо энергетика. Если появились симптомы передозировки, нужно немедленно вызвать врача.

Опасность для водителя: можно ли водителям пить кофе

Проведенные исследования показали, что если предстоит отправиться в поездку, кофе лучше не пить. Да, кофеин, входящий в состав напитка, делает человека бодрее, поднимает его тонус. Однако в состав кроме кофеина входит теобромин.

Теобромин отличается мощным снотворным действием. Вот почему, когда начинает светать, многие водители становятся невнимательными, они начинают засыпать, сидя за рулем. Как результат – ДТП на трассе.

Читайте также:  Креатин моногидрат: для чего нужен. МОЩНАЯ спортивная добавка!

Максимальное количество теобромина находится в растворимом кофе. Поэтому самым опасным при езде на автомобиле считается молотый кофе. Намного безопаснее будет гранулируемый напиток.

К сожалению, производители кофе не желают указывать на упаковках, что в этом продукте содержится вещество, вызывающее снотворное действие.

Какая доза кофе смертельна? Смертельная доза по количеству ложек не рассчитывается. Для кофе Эспрессо средней величиной, умещающейся в чайной ложке, считается 7 гр. Для наступления смерти понадобится 223 таких ложки, иначе говоря, 1,5 кг молотого кофе.

Сколько необходимо выпить чашек кофе, чтобы умереть

Какое количество кофе нужно выпить сразу, чтобы уйти из жизни

Смертельная (летальная) доза кофеина: 10 грамм или 100 чашек кофе

Столько кофе сразу не сможет выпить никто. Даже сильно концентрированный напиток просто невозможно выпить – наш организм сразу обнаружит передозировку и примет все меры, чтобы ликвидировать интоксикацию: рвота, диарея.

Одновременно с этим начнет сильно биться сердце, появятся мышечные судороги. В таком состоянии человек просто не сможет заставить себя продолжать пить напиток. После 5-8 чашек может наступить передозировка. Ее характерными признаками, с которыми не раз сталкивались кофеманы, считаются:

  • холодный пот;
  • головокружение;
  • повышенное сердцебиение;
  • невозможно сделать вдох.

Эти симптомы исчезают примерно через 20 минут. Но если вам пришлось выпить слишком много кофе, необходимо вызвать рвоту, успокоиться, начать глубоко дышать.

Десять неизвестных фактов о кофеине и его действии

  • Кофеин снимает боль лучше и быстрее любых анальгетиков.
  • Дешевые сорта кофе содержат кофеина больше, чем дорогие аналоги.
  • Действие кофеина стало известно человечеству еще в VI веке до н.э. Так же как тот факт, что помимо листьев чая и зерен, он содержится еще как минимум в 60-ти различных растениях.
  • Каждый день на планете открывается две новые кофейни сети «Старбакс».
  • 600 миллиграммов кофеина (2 чашки свежесваренного кофе) оказывают на организм такое же тонизирующее действие, как и 25 миллиграммов амфетамина.
  • В индийском штате Ассам годовой доход от чайного бизнеса составляет 750 миллионов долларов. Все без исключения чайные плантаторы здесь имеют свою военизированную охрану.
  • Вьетнам занимает второе место в мире по производству кофе, хотя сами вьетнамцы его не пьют, по-прежнему отдавая предпочтение чаю.
  • Излюбленному ритуалу «кофе с сигаретой» есть вполне научное объяснение – никотин удваивает скорость, с которой наш организм усваивает кофеин.
  • Самое большое количество кофеина на душу населения потребляется в Финляндии (150 граммов в год).
  • В Британии было изобретено специальное мыло «Shower Shock», содержащее кофеин, который впитывается через поры кожи.

Регулярное злоупотребление напитком

Если систематически употреблять кофе, наливая новую порцию практически сразу после того, как была выпита предыдущая, на ЦНС оказывается чрезмерная нагрузка. Передозировка кофеином приводит к тому, что организм начинает работать в состоянии стресса. Постоянно стимулируется синтез адреналина, серотонина, допамина. За счет этого нервная система истощается.

Кроме того, если регулярно злоупотреблять бодрящей жидкостью, развивается кофейная зависимость. Чашечка эспрессо используется уже не для того, чтобы получить заряд бодрости — ее выпивают с целью нормализации самочувствия.

причин избавиться от кофеиновой зависимости:

1. КОФЕИН И ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ.

Если у вас нерегулярный цикл, низкое половое влечение, постоянная капризность, нет энергии – кофе может усугубить эти проблемы.

Кофе вносит вклад в дисбаланс половых гормонов: повышается уровень эстрогенов, усугубляется ПМС, развивается угроза бесплодия, сложное вхождение в менопаузу. Перегруженные стрессами надпочечники все силы тратят на продукцию гормона стресса – кортизола – и не успевают произвести половые гормоны.

Кофе может нарушать работу эндокринной системы и баланс женских половых гормонов. Для женщин с синдромом поликистозных яичников, эндометриозе, употребление кофеина может спровоцировать рост болезни.

2. КОФЕИН и ОБЕЗВОЖИВАНИЕ.

Одним из недостатков кофе является обезвоживание организма, при этом человек не всегда ощущает чувство жажды.

3. КОФЕ И ЛИШНИЙ ВЕС.

Кофе может быть причиной того, что вы не можете похудеть, т.к. смещение суточных ритмов кортизола запускает реакции с подавлением активности сжигающих жир гормонов.

4. КОФЕИН и СОН.

Бессонница или сонливость. Загадка кофеина: обычно он замечательно избавляет от сонливости, но при постоянном приеме, наоборот – усыпляет. Если трудно уснуть или сон некрепкий, кофеин может быть причиной.

5. КОФЕИН и КРАСОТА.

Кофеин подавляет выработку коллагена в коже. Чем больше вы употребляете кофеина, тем быстрее старится ваша кожа.

6. КОФЕИН И БОЛЕЗНИ.

Кофеин повышает риск кардиологических заболеваний в молодом возрасте, ухудшает здоровье диабетиков, поскольку нарушает метаболизм глюкозы. Кофеин способен вызывать подагру, выводить кальций из организма, способен усиливать секрецию желудочной кислоты и провоцировать гастрит. Кислотность кофе вызывает дисбаланс флоры в кишечнике и осложняет всасывание питательных веществ.

7. КОФЕИН И БЕРЕМЕННОСТЬ.

Кофеин уменьшает приток крови к плаценте, что может отрицательно влиять на питание и дыхание плода. Кофе, которое пьет беременная женщина, учащает сердцебиение у малыша, что может привести к последующим нервным расстройствам ребенка.

Как кофе изменяет ваше сознание

Напоследок – очень любопытный факт. Австралийские ученые из университета Квинсленда установили, что человек, употребивший определенную дозу кофеина, легче поддается психологическому влиянию.

Данный вывод был сделан на основе эксперимента. В нем участвовали 140 добровольцев. Заранее у каждого из подопытных узнали их позицию по конкретной теме. Разделили всех на две группы: первую группу попросили выпить несколько чашек кофе, вторая же группа осталась без напитка.

Затем были предоставлены контраргументы против позиции участников. И самое интересное: те, кто не употребляли кофейный напиток, свое мнение не поменяли. Любители же крепкого напитка были склонны изменить точку зрения, и часть из них поменяли свое мнение после выслушивания аргументов.

Как кофе изменяет ваше сознание

Ученые характеризуют данные действия тем, что человек, употребивший кофе, испытывает своего рода эйфорию, поэтому более расслаблен в своем поведении и суждении.

В следующий раз на переговорах я, пожалуй, откажусь от чашечки ароматного кофе. И вам советую 🙂