Какие продукты снижают сахар в крови и как правильно составить меню

И вновь мы возвращаемся к теме правильного питания для диабетика. Почему же статьи о рационе для диабетиков стали появляться на страницах различных изданий все чаще?

Что и как кушать при диабете?

Нижеописанный набор из четырех продуктов поможет разнообразить ежедневное меню не только диабетикам, но и тем, кто решил ступить на путь правильного питания.

Так же необходимо отказаться от употребления пищи быстрого приготовления — фаст-фуда — она чрезвычайно опасна как для диабетика, так и для людей, склонных к этому заболеванию.

Сосредоточьтесь на продуктах с низким гликемическим индексом, исключите из рациона сахар, печенье, мед, газировку. Соки, даже натуральные, не все безусловно полезны для диабетиков, так как в некоторых из них высокое содержание сахара.

Осложнения при диабете

Осложнения при сахарном диабете могут быть различной степени тяжести. Наиболее вероятны возникновения следующих осложнений:

  1. ухудшение памяти и мозговой деятельности, в редких случаях возможен инсульт;
  2. сбой в работе половой системы. У женщин возможно нарушение менструального цикла или даже бесплодие, у мужчин — импотенция;
  3. снижение остроты зрения или полная слепота;
  4. проблемы с зубами, ухудшения состояния полости рта;
  5. жировой гепатоз сопровождающийся сбоями в работе печени;
  6. утрата чувствительности к боли и температурам конечностей;
  7. сухость кожи и появление язв на ней;
  8. потеря эластичности сосудами и ухудшение кровообращения;
  9. деформация конечностей;
  10. проблемы со стороны сердечно-сосудистой системы;
  11. вероятность возникновения гангрены и дальнейшая ампутация конечности.

И если предотвратить диабет 1 типа просто невозможно, то сахарный диабет 2 типа можно предупредит и не дать ему развиться, просто нужно знать, как избежать сахарного диабета, изначально не допуская развитие заболевания.

Особенно это касается тех людей, которые предрасположены к этому заболеванию по ряду причин, например, генетическая предрасположенность или заболевания поджелудочной железы.

Диета для диабетиков

Для страдающих диабетом предусмотрена специальная диета, основу которой составляют следующие продукты:

  1. Свежие овощи (огурец, брокколи, лук, помидоры, тыква, кабачок) при дневной норме 80 г.
  2. Пища с небольшим количеством жиров (не более 50 г).
  3. Кисломолочные продукты и творог с небольшим показателем жирности (норма 500 мл и 200 г).
  4. Ржаной хлеб (до 200 г).
  5. Нежирное мясо и рыба (около 300 г).
  6. Фрукты и несладкие соки на их основе (300 г).
  7. Отварные крупы (200 г).
  8. Грибы (до 100 г).
Читайте также:  Вред глютена: в чем содержится и какую опасность несет

В ежедневный рацион рекомендовано включать следующие блюда, благодаря которым происходит снижение концентрации сахара в крови и нормализуется метаболизм:

  • белковые омлеты на пару;
  • фруктовые салаты;
  • запеченные овощи;
  • отварное или запеченное нежирное мясо;
  • овощные салаты;
  • нежирный творог и сыр;
  • тушеная капуста;
  • овощные супы;
  • вареная гречка или перловка;
  • запеченная нежирная рыба.

Для компенсации потребности организма в сахаре, рекомендуется использовать натуральные сахарозаменители в виде стевии и фруктозы. Полноценный рацион больного диабетом должен включать в себя равное количество белков, жиров, углеводов. При этом питание должно быть дробным и разнообразным с обязательными легкими перекусами.

На диетотерапию при сахарном диабете приходится 50% эффективности лечения данного заболевания. При соблюдении пациентом правильного режима питания достигается стабильная компенсация углеводного обмена в его организме. Только 30% лечения зависит от инсулинотерапии и 20% от соблюдения режима дня и физических упражнений.

Роль углеводов в расщеплении сахара

Для нормальной работы всех систем внутренних органов необходимо чтобы глюкоза была постоянно на достаточном уровне. Углеводы, попадая в желудок, не могут сразу попадать в кровь.

Сначала они расщепляются до простых моносахаридов, а только затем всасываются в тонком кишечнике. Избыток вещества не нужен клеткам, потому повышение количества моносахарида ведет к гипергликемии и дальнейшему разрушению тканей почек, глаз, нервной и других систем. Углеводы играют ключевую роль в цепи обменных реакций.

Органические соединения содержаться в следующей пище:

  • зерновые культуры, к которым относятся различные крупы, сладкая выпечка, хлеб, кукуруза;
  • фрукты, ягоды;
  • молоко, кефир и домашний йогурт без добавок;
  • картофель;
  • сахар и мед, а также варенье и все блюда с содержанием сахара;
  • бобовые.
Роль углеводов в расщеплении сахара

Все углеводы оценивают количественно в виде хлебной единицы для того, чтобы людям с диабетом было удобно считать ценность каждого ингредиента и спланировать свое меню. Хлебная единица соответствует 10-12 г глюкозы.

Система подсчета понадобится только тем пациентам, которые получают различные дозы гормона инсулина. Людям с заболеванием второго типа без поддержки инсулина понадобится только правильное меню и обработка продуктов.

Запрещенная пища при повышении глюкозы в крови

Лечение диабета с помощью правильного рациона

Сахарный диабет — что можно есть?

Наличие диагноза “сахарный диабет” означает постоянный контроль за уровнем глюкозы в крови — как за счет измерения его специальными приборами, так и за счет уменьшения употребления углеводов. В первую очередь, накладывается запрет на углеводы с высоким гликемическим индексом.

Из питания должны быть полностью исключены сахар, варенье, мед и сладости. На практике также часто рекомендуется считать инсулиновый индекс или хлебные единицы употребленных продуктов питания. В рационе должно присутствовать больше клетчатки и меньше насыщенных жиров.

Читайте также:  Особенности меню для девушек для сушки тела

Кроме этого, регулярные физические тренировки помогают при диабете 2 типа. Кардио дает не только снижение веса и избавление от жировых отложений, но и нормализацию уровня глюкозы в крови.

// Читать дальше:

  • инсулиновый индекс — что это?
  • хлебные единицы — таблицы продуктов
  • гликемический индекс круп

Сахарный диабет — это группа заболеваний, связанных с нарушением метаболизма гормона инсулина в организме. Диабет 1 типа чаще всего передается по наследству, тогда как диабет 2 типа возникает во взрослом возрасте — чаще всего, за счет чрезмерного употребления простых углеводов, насыщенных жиров на фоне малоподвижного образа жизни.

Источники информации: 

  1. В России за пять лет выросло число больных сахарным диабетом, ссылка
  2. В РАН рассказали, сколько россиян страдают от преддиабета, ссылка
  3. Сахарный диабет в цифрах: действительность и прогнозы, ссылка

В продолжение темы

  • Инсулинорезистентность — что это? Симптомы, последствия и методы лечения
  • Инсулин — что это такое? За что отвечает и как действует на организм?
  • Инсулиновый индекс — что это такое и что он показывает? Таблицы продуктов

Дата последнего обновления материала —  10 декабря 2020

Особенности питания при преддиабете и избыточном весе

При составлении диеты при преддиабете в меню нужно включать определенные продукты. При этом существуют блюда, от которых категорически стоит отказаться.

При составлении диеты при преддиабете — что можно, а что нельзя — таблица подскажет:

Продукты и блюда Разрешенные Запрещенные
Мучные продукты Ржаной или отрубной хлеб, макароны из грубой муки, выпечка из муки второго сорта Сдобная или дрожжевая выпечка, макароны из муки высшего сорта
Мясо Кролик, курица, телятина, индейка Свинина, утка, баранина, гусь, копчености
Рыба Хек, треска, судак, щука, минтай, пикша Жирные сорта, соленая и копченая рыба
Супы Овощные, иногда – на курице или телятине Наваристые бульоны
Молочные продукты Нежирные кисломолочные продукты, творожный сыр без соли Жирный творог, сливки, сметана, продукты с добавлением сахара
Крупы Гречка, перловая каша, овсянка Манка
Овощи Помидоры, огурцы, кабачки, зелень, иногда – свекла, картофель, морковь Маринады, соления, консервы
Десерты Несладкие фрукты, муссы, компоты, желе, кисели Сахар, сухофрукты, джемы, некоторые ягоды и фрукты – виноград, бананы, дыни
Соусы и специи Домашние нежирные соусы, приправы – чеснок, кориандр, корица Готовые соусы – кетчупы и майонезы
Напитки Чай, травяные отвары, кофе с молоком, минеральная вода, соки из овощей Сладкие фруктовые соки, газированная вода
Жиры Растительное масло, иногда – немного сливочного Сало, маргарин

Диета при преддиабете 2 типа – что можно есть и что нельзя в таблице — помогает грамотно составить меню. При адекватном подходе оно получается полезным, сбалансированным и разнообразным.

Что нужно помнить

  • При диабете часто развиваются осложнения, нарушающие работу сердечно-сосудистой системы и некоторых других органов. Чтобы свести риск их появления к минимуму, необходимо регулярно посещать эндокринолога и своевременно проходить все назначаемые им обследования. Научиться комфортно жить с этим заболеванием помогут школы диабета, работающие при поликлиниках.
  • Уровень глюкозы в крови необходимо держать под строгим контролем. Сейчас в любой аптеке продаются глюкометры, применение которых в домашних условиях доступно любому человеку.
  • Назначенные лечащим врачом сахаропонижающие средства необходимо принимать в рекомендованное время. Недопустимо самостоятельно их отменять или вводить новые.
  • Во время посещения общественных мест желательно положить в легкодоступное место бумагу с указанием своего заболевания. Это поможет окружающим правильно оказать необходимую первую помощь при внезапном ухудшении состояния.
  • У больных с инсулинозависимым типом диабета высока вероятность гипогликемии, наступление которой грозит комой. Для быстрого купирования этого состояния при себе необходимо всегда иметь продукты, быстро поднимающие уровень глюкозы. Это несколько кусочков сахара, хлеб или сладкая вода.
  • Физическая активность снижает уровень сахара. Для профилактики обострений врачи рекомендуют ежедневно проходить несколько километров пешком. Положительно действуют и занятия несиловыми видами спорта.
Читайте также:  5 простых способов уменьшить калорийность рациона

Хотя диабет неизлечим, ежедневное следование рекомендациям врача позволит больному жить полноценной жизнью.

    При диабете часто развиваются осложнения, нарушающие работу сердечно-сосудистой системы и некоторых других органов. Чтобы свести риск их появления к минимуму, необходимо регулярно посещать эндокринолога и своевременно проходить все назначаемые им обследования. Научиться комфортно жить с этим заболеванием помогут школы диабета, работающие при поликлиниках.

Уровень глюкозы в крови необходимо держать под строгим контролем. Сейчас в любой аптеке продаются глюкометры, применение которых в домашних условиях доступно любому человеку.

Что нужно помнить

Назначенные лечащим врачом сахаропонижающие средства необходимо принимать в рекомендованное время. Недопустимо самостоятельно их отменять или вводить новые.

Во время посещения общественных мест желательно положить в легкодоступное место бумагу с указанием своего заболевания. Это поможет окружающим правильно оказать необходимую первую помощь при внезапном ухудшении состояния.

У больных с инсулинозависимым типом диабета высока вероятность гипогликемии, наступление которой грозит комой. Для быстрого купирования этого состояния при себе необходимо всегда иметь продукты, быстро поднимающие уровень глюкозы. Это несколько кусочков сахара, хлеб или сладкая вода.

Физическая активность снижает уровень сахара. Для профилактики обострений врачи рекомендуют ежедневно проходить несколько километров пешком. Положительно действуют и занятия несиловыми видами спорта.

Лимон и яйцо при сахарном диабете

И лимон, и яйца – это продукты, необходимые для больных сахарным диабетом. Лимон снижает уровень глюкозы в крови, нормализует артериальное давление, а куриные и перепелиные яйца снабжают организм диабетиков необходимыми микроэлементами.

Еще эффективнее действует смесь этих продуктов:

50 мл свежевыжатого сока лимона,

1 куриное яйцо или 5 перепелиных яиц.

Лечебная смесь, полученная в результате смешивания этих компонентов – разовая доза. Ее принимают однократно за полчаса до еды.

Лимон и яйцо при сахарном диабете

Лечение длится в течение месяца по следующей схеме:

3 дня – прием лечебной смеси;

3 дня – перерыв и т.д.

Сок лимона можно заменить соком топинамбура при повышенной кислотности желудочного сока.