Как правильно питаться при повышенном сахаре и холестерине

Неконтролируемый аппетит, участившиеся походы в туалет, постоянная жажда, зуд в зоне половых органов, плохо заживающие повреждения кожи, сонливость, хроническая усталость, проблемы со зрением говорят о повышенной концентрации глюкозы в плазме крови. Повышение порога гликемии часто сопровождается нарушением холестеринового обмена.

Тема снижения уровня холестерина — непростая.

И скандальная по всем параметрам. Почему? Давайте разберемся.Итак, что большинство людей (и врачей!) знает (или думает, что знает) о холестерине?

Есть 2 типа холестерина в крови — «плохой» (низкой плотности) и «хороший»(высокой плотности). Чем больше животных жиров и холестерина вообще человек употребляет с пищей, тем выше уровень «плохого» холестерина в крови. Высокое содержание «плохого» холестерина в крови  — одна из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от них. Максимальное содержание общего («плохого» и «хорошего») холестерина в крови не должно превышать 5 единиц.

Проще говоря, современный мир считает, что чем больше холестерина вы получаете с едой, тем больше у Вас «плохого» холестерина в крови, а следовательно больше шансов умереть в скором времени от сердечно-сосудистых заболеваний  (далее в статье — ССЗ).Поэтому современная медицина, включая врачей, диетологов и фармацевтические компании мира, неустанно борются с холестерином всеми мыслимыми и немыслимыми способами.Разработана группа препаратов — статины — которые успешно уменьшают уровень как общего, так и «плохого» холестерина в крови.

Как работают статины?

Они затормаживают естественный процесс выработки холестерина организмом на его начальной стадии. Заодно они останавливают производство коэнзима Q10 и селена, которые напрямую участвуют в энергетическом цикле клеток. Грубо говоря, статины не только останавливают выработку холестерина, но и приводят к синдрому постоянной усталости. Такое МАЛЕНЬКОЕ (!?) побочное действие.На теме статинов я остановлюсь подробно в отдельном посте.

Тема снижения уровня холестерина — непростая.

Сейчас же давайте вернемся к холестерину.

Итак, уже много десятилетий — с 60-х годов — врачи предлагают ВСЕМ пациентам, с той или иной долей риска ССЗ, принимать статины. Не только в качестве лечения, но и для ПРОФИЛАКТИКИ. Далеко ходить за примерами не надо. Моя свекровь имела проблемы с сердечным ритмом. Уровень холестерина в крови у нее был в пределах нормы. И не смотря на то, что ни одно исследование не подтвердило взаимосвязь снижения уровня холестерина в крови и снижение смертности от ССЗ у женщин, статины прописываются всем, вне зависимости от пола и потребностей… Так вот, моей свекрови выписали статины. Просто так. С таким «небрежным» заявлением: «Хотите жить — пейте эти таблетки, иначе за результат мы не ручаемся». Надо ли говорить, что она теперь под расстрелом от них не откажется? Несмотря на сомнительную пользу и на кучу побочных эффектов типа усталости, плохого сна, и бог весть еще чего… При этом проблемы с сердечным ритмом у нее как были, так и остались.

А что же мир? 

Как там смертность от ССЗ? Уменьшилась она с появлением статинов? Ведь это же «плохой» холестерин — причина всех бед. И раз мы придумали панацею от холестерина, то должна и смертность уменьшиться.

Статины призваны предотвратить сердечные заболевания

Ответ «нет». В мире ничего не изменилось за последние 40 лет. Смертность от ССЗ только растет.Вам не кажется это подозрительным?Мне кажется. И не только мне. Например, датский профессор медицины и практикующий врач, Uffe Ravnskov, написал ещё в 2003 году книгу «Мифы и правда о холестерине». В этой книге он просто описал результаты почти ВСЕХ исследований, которые когда либо проводились, на тему холестерина. Он изложил (подробно и сложно, по всем правилам специалистов) не просто результаты, а указал на возможные и явные ошибки в исследованиях. Вывод книги следующий: вред холестерина и  его взаимосвязь с высокой смертностью от ССЗ  никогда НЕ БЫЛА доказана! Можно долго жить с высоким холестерином, а можно умереть от ССЗ молодым и с низким холестерином. Кто владеет датским или английским и имеет медицинское образование — очень советую почитать. Но предупреждаю сразу: чтиво для терпеливых. Я уже писала здесь о профессоре Ancel Keys, который начал всю эту шумиху с холестерином. Его совершенно неоправданные результаты исследования, плоды которого мы пожинаем по сей день, принимая тонны статинов в мировом масштабе, ввели мир в заблуждение.

Наверное, я Вас совсем запутала. И не с проста. Тут и самой запутаться в пору…

Особенности диеты для снижения холестерина

Действительно, повышенный уровень холестерина выступает одним из главных факторов риска развития атеросклероза. Особенность диеты для снижения холестерина заключается в том, что она исключает продукты, повышающие холестерин. Холестерин является одним из продуктов обмена веществ, и находится в продуктах животного происхождения.

Читайте также:  Силовые упражнения для похудения для женщин: программа тренировок в зале и домашних условиях

Удивительно то, что каждый из нас употребляет холестерин ежедневно, не смотря на то, что он является потенциально опасным для нашего организма. Чтоб не подвергать свое здоровье опасности, уровень холестерина должен быть в норме. Как этого добиться? Все должно быть сбалансировано. Так как холестерин мы употребляем во время приема пищи, то и уровень его можно регулировать диетой для снижения холестерина.

Насыщенные жиры, в основном содержащиеся в продуктах животного происхождения, значительно повышают холестерин в крови. А жиры растительного происхождения, благотворно действуют на холестерин и способствуют его снижению. Иначе говоря, должно быть правильное сбалансированное питание, так вы сможете предотвратить увеличение уровня холестерина в крови.

Особенности диеты для снижения холестерина

Особенность диеты для снижения холестерина состоит в том, что необходимо употреблять продукты только натурального происхождения. Например, одним из самых «плохих» жиров является маргарин. Следует отдавать предпочтение жирам, которые состоят из полиненасыщенных жирных кислот. Это может быть кукурузное, оливковое или льняное масла. Общая доля насыщенных жиров должна быть не больше 25-30 % от ежедневной энергетической ценности съедаемых продуктов.

Другая особенность диеты для снижения холестерина сводится к ограничению суточной нормы употребления холестерина до 250мг. Так же, следуя диете, необходимо, увеличить ежедневное употребление свежих овощей и фруктов, содержащих высокое количество углеводов.

Народные методы контроля глюкозы

Диабетикам полезны листья земляники. Заварка из листьев производит мочегонный эффект, растворяет камни в почках, снимает воспаления.

Народные методы контроля глюкозы
  • Снижает концентрацию глюкозы и чистит кровь от холестеринового мусора чай из листочков и побегов малины.
  • Максимальной эффективностью обладают 3 первых листа.

  • Петрушка укрепляет сосуды, нормализует уровень гликемии.
  • Молодые листочки одуванчика содержат природный инсулин. Для приготовления салата их надо вымочить 30 мин., измельчить, приправить сметаной, домашним майонезом или маслом. Можно дополнить блюдо петрушкой, укропом, вареным яйцом.
  • Аналогичным эффектом обладают и корни растения: 1 ч. л. корневища заваривают в стакане кипятка. Через 20 минут можно пить по ј стак. 3-4р./день
  • Повышает гемоглобин, избавляет от лишней жидкости, снижает показатели глюкозы в крови крапива. Молодые стебли добавляют в щи, салаты. Из высушенных листьев можно приготовить чай: 50 г на 0,5 л воды. Выдержать 2 ч. Принимать по 1 ч. л. 3р./сут. до еды.
  • Листом лавра лечат болезни поджелудочной и диабет: 10 шт. надо заварить 300 мл воды. Пить можно через сутки по 50 мл перед едой. Курс профилактики – 14 дней.
  • Улучшают возможности поджелудочной железы травы с горечью: лук, перец, пижма, полынь. Нормализуя обменные процессы, они помогают восстанавливаться после инфаркта, при ари class=»aligncenter» width=»450″ height=»300″[/img]
  • Подходит при диабете и сок подорожника: 1-2 ст. л. 3р/сут.
  • Снизить показатели глюкозы за 2 недели можно чаем из почек березы: 3 ст. л. на 0,5 л воды. Пить можно через 6 часов после заваривания. Доза рассчитана на сутки.
  • Многие специи (куркума, корица, имбирь, уксус) также помогают контролировать избыток глюкозы.

Продукты, понижающие холестерин

Самостоятельно принимать лекарства, работающие на снижение уровня холестерина противопоказано, их должен назначать только врач, имея на руках четкие доказательства опасно высокого уровня липидов.

А вот корректировать при помощи продуктов питания очень даже можно.

Сочетая жирную пищу и растительную, люди уравновешивают поступающий в организм холестерин, не дают ему повышаться или снижают до допустимых пределов.

1. Помидоры, болгарский перец, белокочанная капуста – лидеры среди представителей растительного мира, которые способны качественно и быстро бороться с холестериновыми отложениями.

2. Яблоки – суточная норма для коррекции уровня холестерина 5 штук.

3. Натуральное сухое вино – 200 мл в день, не больше.

4. Чеснок. Его нужно кушать систематически, добавляя к различным блюдам меню.

5. Специи – хорошо помогают снижать холестерин. Жгучий перец, горчица, пряные травы, имбирный корень.

6. Овсяная каша традиционного приготовления (не быстрого).

7. Красная жирная морская рыба и рыбий жир входят в 10-ку продуктов для борьбы с лишним холестерином.

8. Соя.

9. Все виды орехов.

Продукты, понижающие холестерин

10. Оливковое масло холодного отжима.

11. Цитрусовые, фрукты и ягоды богатые клетчаткой.

12. Пшеничные и овсяные отруби.

13. Семеня льна. Вообще, как и отруби, льняное семя – отличный продукт для здорового питания, его стоит кушать ежедневно вместе с салатами, бутербродами, основными блюдами.

14. Овощные фреши.

15. Авокадо – проверенное средство, суточная норма ½ плода.

16. Нежареные семечки – подсолнечника, тыквы.

17. Брокколи и морковка – по 200-300 г в сутки.

18. Любая зелень свежая и сушеная, кушать ежедневно.

19. Горох – за три недели ежедневного употребления (1/2 стакана) уровень холестерина может снизиться на 15-20%.

Кроме того, улучшить обмен веществ и снизить уровень холестерина помогут посильные занятия спортом на свежем воздухе.

Также пересмотрите свои гастрономические привычки, чтобы не усугублять ситуацию. Откажитесь от маргарина, фастфудов, майонезов, обилия жареного, большого количества алкоголя, табакокурения.

Овощи и фрукты

На кухне всегда должны присутствовать свежие овощи, особенно морковь и болгарский перец. Для лечебных целей можно готовить свежевыжатые овощные соки. Разрешается подвергать овощи термической обработке, например, тушить или варить. Не стоит отказываться от острого, лук и чеснок также борются с холестериновыми бляшками. Кукуруза при повышенном холестерине не только не наносит вреда, но и позволяет предупредить ряд патологий сердца.

Читайте также:  Go vegan, go to Europe: 17 вегетарианских кафе Европы

Врачи рекомендуют ежедневно потреблять фрукты, снижающие вредный холестерин, так как они достаточно быстро очищают сосуды. Подходящие для лечебной диеты фрукты перечислены в списке:

  1. Кислые сорта яблок.
  2. Бахчевые культуры — если повышен холестерин, арбуз и дыня улучшат состояние.
  3. Богатые пектином цитрусовые.

Фрукты красного и оранжевого цвета, например, гранат, клубника или вишня.

Несложно определить, какие ягоды снижают холестерин в крови, в таком случае диетологи советуют запастись черникой. Для повышения эластичности сосудов можно есть клюкву, которая к тому же снижает артериальное давление. Если Вас интересует, как принимать этот продукт для достижения терапевтического эффекта, то улучше заготавливать морсы. Клубника также полезна, но для терапии подходит только собранная в сезон урожая. Ягоды, которые продают зимой, часто обрабатывают вредными нитратами. Для профилактики инфарктов желательно съедать по 500 грамм ежедневно.

Нередко возникает необходимость узнать, какие травы принимать, и что снизит содержание липопротеинов низкой плотности в крови. В данном случае полезны мочегонные отвары и настои, приготовить которые можно из пижмы, бессмертника, расторопши. Отличного эффекта позволяет достичь напиток из цветков липы, можно также купить готовый фиточай против атеросклероза. Стоит опробовать имбирь при повышенном холестерине, ведь он разжижает кровь и улучшает сжигание жиров. Чтобы предотвратить закупорку сосудов, необходимо пить имбирный чай каждый день.

Продукты, которые есть не рекомендуется

При составлении рациона необходимо обратить внимание на жирные сорта мяса. Следует отказаться от употребления жирной свинины и субпродуктов. Под запрет попадает куриная, говяжья и свиная печень. При приготовлении курицы с нее обязательно нужно удалить шкурку. В ней содержится огромное количество вредных жиров.

Список продуктов, от которых следует отказаться, выглядит следующим образом:

  • жирные сорта мяса;
  • субпродукты;
  • копчености и колбасы;
  • маринады и соления;
  • жирный бульон;
  • яйца (зачастую рекомендуют отказаться именно от желтка);
  • сгущенное молоко и сливки;
  • морепродукты, жирные орта рыбы;
  • орехи;
  • жирный кефир и творог;
  • маргарин, сливочное масло;
  • сало.

Следует отказаться от употребления пальмового и кокосового масла, они являются чрезмерно вредными. Чаще всего эти компоненты добавляют в состав промышленной выпечки. Запрещены все продукты, приготовленные посредством жарки. Следует отдать предпочтение тушению или готовке на пару. Нужно отказаться от заправки салатов жирными соусами и майонезом.

Продукты, которые есть не рекомендуется

Важно! Продукты быстрого приготовления часто содержать в себе вредные жиры. От их употребления при повышенном холестерине необходимо отказаться.

Под запрет попадает крепкий чай и кофе, газированные напитки. Употреблять минеральную воду можно. Лучше отказаться от употребления алкоголя полностью, в редких случаях можно допустить употребление бокала сухого красного вина.

Повышенный холестерин – достаточно серьезная проблема. В случае если драгоценное время упущено, а эффективные меры не приняты своевременно, коррекции рациона может быть недостаточно. Для того чтобы показатели анализов планомерно улучшались необходимо не только отказаться от употребления вредных продуктов питания, но и соблюдать основные рекомендации, предполагающие соблюдение здорового образа жизни.

    Сборы лекарственных трав

    Одним из самых распространенных способов использования целебных качеств растений и плодов — смеси. Избавиться от повышенного холестерина поможет сочетание свойств различных трав. При высокой эффективности, они влияют мягче, продолжительность воздействия дольше, чем у медикаментов.

    Рецепт с черноплодкой:

    Берем (части в пропорции):

    • Рябины и боярышника — 3;
    • Ромашки, крушину, пустырник, бруснику, рыльца кукурузы — 2;
    • Ламинарию порошок — 30 г.

    Измельчить ингредиенты. Взять 15 грамм, залить крутым кипятком (200мл). Томить на паровой бане ¼ часа. Настоять. Процедив отвар, принимать во внутрь до приема пищи по три раза в сутки.

    Рецепт с семенами укропа:

    На четыре доли пряной травы берем (частей):

    • Хвощ, мать-и-мачеху, зверобой — две;
    • Пустырник — шесть;
    • Земляника — одна.

    15 грамм залить горячей водой (250 мл). Настоять сорок минут. Пить три раза по 1/3 стакана перед приемом пищи.

    Рецепт с листьями тысячелистника:

    В равной пропорции берем: зелень, фиалку трехцветную, тмин, рыльца кукурузные, крушину. Перемолов в порошок, взять столовую ложку. Залить водой, томить на пару — ¼ часа. Укутав, дать настояться. Пить по 30 грамм два раза во время еды.

    Продукты, которые способствуют повышению холестерина

    Для того, чтобы даже не начинать лечение такой проблемы, необходимо сделать так, чтобы он и не возникла. А для этого стоит всего лишь ограничить употребление некоторых продуктов, которые и способствуют выработке чрезмерного количества холестерина:

    — уличная еда (хот-доги, шаурма и т. д);

    — молочные жиры (сливочное масло, маргарин);

    — морепродукты (икра, креветки);

    — сырная продукция;

    Продукты, которые способствуют повышению холестерина

    — жирное мясо, печень;

    Читайте также:  Почему нужно есть зеленые овощи каждый день

    — куриное яйцо, а точнее его желток.

    В общем-то, для каждого из этих продуктов существует альтернатива, поэтому не стоит так расстраиваться, что вам придется отказаться от них. Конечно, жирное мясо вкуснее, но здоровье важнее, правда? В этом есть и свои плюсы, ведь замена животных жиров растительными поможет сбросить лишние килограммы, а это точно повысит ваше настроение.

    Вы можете выбрать свой вариант лечения натуральными продуктами в зависимости от уровня вашего холестерина. Ведь если он повышен всего на несколько процентов, то можно обойтись и простыми продуктами питания, такими, как овощи и фрукты. А вот если проблемы носит боле серьезный характер, то придется прибегнуть к лечению с помощью отваров на основе лекарственных трав. Это немного сложнее, в плане регулярности употребления, ведь пропускать прием того или иного средства недопустимо.

    Результаты гипохолестериновой диеты

    Лучшие материалы месяца

    • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
    • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
    • Самые распространенные «офисные» болезни
    • Убивает ли водка коронавирус
    • Как остаться живым на наших дорогах?

    Такая диета помогает существенно снизить и нормализовать уровень холестерина в крови, а также способствует улучшению состояния сосудов и печени. Но для того, чтобы полностью нормализовать содержание холестерина, одной диетой не обойтись. Рекомендуется принимать лекарственные препараты, прописанные врачом, поэтому прежде чем “сесть” на такую диету необходима консультация кардиолога и диетолога. Диета очень хорошо сбалансирована, поэтому может использоваться на протяжении всей жизни. Таким образом, один раз попробовав этот метод и убедившись в его эффективности, можно сделать такое питание образом жизни. И как позитивный довесок в такой диете будет снижение веса и поддержание его в норме достаточно длительное время. Очень хорошо помимо гипохолестериновой диеты ввести в свой обиход занятия спортом и избавиться от вредных привычек, таких как: курение и алкоголь. И тогда вы почувствуете насколько изменилась к лучшему ваша жизнь.

    Расторопша – кулинарная и лечебная

    Это растение известно своими желчегонными свойствами, что также ведет к снижению уровня «плохого» холестерина. В ее составе присутствуют ненасыщенные жирные кислоты, действие которых уже описано. Кроме прочего, расторопша оказывает благоприятное воздействие на микрофлору кишечника, укрепляет его стенки.

    В кулинарии встречается, как клетчатка, которую добавляют в первые и вторые блюда. Также полезны листья расторопши, которые добавляют подобно сельдерею или петрушке. Народная медицина рекомендует отвары из этого растения. Также считается весьма полезным свежеотжатый сок из листьев.

    Однако также следует иметь ввиду, что специфический химический состав может вызывать побочные эффекты, поэтому перед началом употребления рекомендуется консультация доктора.

    1. Какими продуктами снизить холестерин в крови
    2. Какие продукты выводят плохой холестерин из организма
    3. Какие продукты выводят холестерин из крови
    4. Какие продукты повышают и понижают холестерин, очищают сосуды

    Какое мясо исключить при низкохолестериновой диете

    Мясо. Употребляйте постные куски говядины, телятины и баранины: филейную часть, плечо, бедро, поясничную часть, вырезку. Непосредственно перед приготовлением срезайте с кусков мяса весь жир. Полный отказ от приема красного мяса, богатого белком и железом, не рекомендуется — он может привести к анемии, особенно у молодых женщин.

    Избегайте употребления мясных полуфабрикатов, колбас, сосисок, салями, бекона и других промышленных изделий из переработанного мяса, которые производятся с использованием скрытых жиров. Например, в говяжьих сосисках, приготовленных на гриле, содержится до 17 г вредных насыщенных жиров на каждые 100 г продукта, в свиных — до 25 г жиров на 100 г готового продукта. Субпродукты (печень, почки, мозги) содержат много холестерина и не могут быть рекомендованы для здорового питания.

    Старайтесь готовить отварные или паровые мясные блюда, а при жарке мяса используйте растительные масла. Телятина может служить хорошей альтернативой для тех любителей мяса, которые соблюдают низкохолестериновую диету. Например, жареный эскалоп из телятины содержит 6,8 г жиров на 100 г продукта, из которых только 1,8 г (26%) составляют насыщенные жиры. Фарш из телятины, приготовленный на пару, содержит 11 г жиров, из которых насыщенные жиры составляют меньше половины (4,7 г).

    Какое мясо исключить при низкохолестериновой диете

    Птица. Старайтесь есть больше мяса птицы (кур, цыплят, индейки), заменяя им жирные сорта говядины и свинины. При кулинарной обработке птицы удаляйте весь видимый жир и кожу, в которой много холестерина. При жарке птицы пользуйтесь растительными маслами. Отличным выбором является мясо индейки — оно содержит всего 3–5% жира.

    Рыба. В настоящее время доказано, что регулярное употребление в пищу рыбы, особенно жирных сортов, которые содержат омега-3 жирные кислоты, способно на треть снизить риск инфаркта миокарда. Для профилактики инфаркта миокарда необходимое количество омега-3 жирных кислот составляет 500–1000 мг в день.

    Яйца. В яичных желтках много холестерина, поэтому следует употреблять не более 3–4 яиц в неделю. Яичные белки можно использовать без особого ограничения.