Гречишный мед — состав, полезные свойства и противопоказания

Гречишный мёд не уступает по своим полезным свойствам ни одному другому виду этого продукта. Спектр его применения достаточно широк. Он благотворно влияет на организм, незаменим при лечении некоторых болезней.

Полезные и лечебные свойства

Любой натуральный мед – это самое настоящее лекарство. Чуть ли не половина рецептов народной медицины не обходится без этого сладкого ингредиента. Но ведь каждый сорт меда хорош по-своему: ценные его качества во многом зависят от того, пыльца каких растений была использована при его изготовлении трудолюбивыми пчелами. Гречишный мед – продукт тандемного «сотрудничества» пчел и гречневого цвета. Гречиха и сама по себе используется в качестве лекарственного растения, а уж ее «медовое отражение» – это настоящая аптека!

Категория заболеваний При каких заболеваниях и состояниях используется гречишный мед
наряду с любым другим медом имеет преимущество перед другими сортами меда
Простудные и лор-заболевания любые респираторные заболевания сниженный иммунитет
Инфекционные бактериальные и вирусные инфекции стафилококковые инфекции
Болезни крови и расстройства кровообращения железодефицитные состояния: малокровие, анемия
Эндокринные сахарный диабет
Сердечно-сосудистые гипертония атеросклероз ишемия прединсультное состояние и инсульт прединфарктное состояние и инфаркт
Нервно-психические расстройства переутомление и нервно-психическое истощение состояния повышенной нервной возбудимости
Болезни органов дыхания трахеит бронхит пневмония воспалительные заболевания, сопровождающиеся высокой температурой
Заболевания пищеварительного тракта язвенная болезнь энтероколит ферментативная недостаточность гастрит с повышенной кислотностью нарушения нормального функционирования печени
Дерматологические фурункулез угревая сыпь трофические язвы жирная воспаленная кожа
Болезни костно-мышечной системы ревматизм
Болезни, связанные с беременностью и родами низкий уровень гемоглобина во время беременности

Состав гречишного мёда

Это лакомство производится из нектара гречки. Мед необычайно полезен, поскольку содержит достаточно витаминов и микроэлементов, таких необходимых для человека. В составе гречишного мёда присутствуют: кальций, фосфор, цинк, магний, натрий, железо, калий, марганец, алюминий и другие элементы. Это кладезь минеральных веществ.

Если сравнивать другие сорта мёда с гречишным, то последний имеет ряд преимуществ. В нём больше белков, микроэлементов и особенно железа. В этом сорте 37% глюкозы и 40% левулёзы.

Гречишный мед: польза и вред

Гречишный мед получают от пчел, которые собирают нектар на полях гречихи. Продукт содержит небывалое количество ферментов и антибиотиков природного происхождения. Аромат гречишного меда интенсивный, пряный в некоторых случаях имеющий легкую горчинку.

Чем полезен гречишный мед? Полезные свойства продукта во многом обусловливаются его химическим составом. В нем, как и во многих сортах, присутствует сахароза, фруктоза и глюкоза. Целебные свойства гречишного меда достигаются за счет высокого содержания в нем цинка, бора, йода, железа, фосфора, меди, кобальта, никеля и др. микроэлементов. В составе этого сорта присутствуют также витамины С, В1, В2 и РР.

Благодаря высокой кислотности, гречишный мед является хорошим антисептиком. Состав продукта позволяет его хранить достаточно долгое время, сохраняя в нем полезные качества. Антисептические свойства сорта высоко активны в отношении различных видов стафилококка и кишечной палочки. Перекись водорода, которая постепенно образуется в меде, оказывает губительное влияние на многие бактерии.

Гречишный мед имеет высокое содержание железа, поэтому незаменим при анемии (вторичной и первичной). Его стоит включить в рацион всем женщинам фертильного возраста. Продукт обладает противовоспалительными, общеукрепляющими, тонизирующими и успокоительными свойствами. Его часто применяют при сахарном диабете, ожирении, пониженном иммунитете. Гречишный мед хорошо борется с бессонницей, стрессами и нервным напряжением.

Данный сорт является легким диуретиком. Он показан больным гипертонией и почечными заболеваниями. В отличие др. лекарственных средств, мед не раздражает мочевыделительную систему, поддерживает работу сердца. Употребление гречишного меда стабилизирует обмен веществ и позволяет побаловать себя сладким без вреда для здоровья.

Гречишный мед рекомендуется есть вечером, когда Вы не планируете серьезную физическую активность и не собираетесь совершить прогулку. Если Вы заболели простудой или гриппом, продукт поможет быстрее победить болезнь, восстановит защитные силы организма и повысит иммунитет. Полезные свойства меда также широко применяются в косметологии. С его помощью можно прекрасно очистить кожу, снять воспаление и быстро вылечить ранки и ссадины.

Гречишный мед укрепляет сосуды и улучшает состав крови. Полезные свойства продукта давно доказана для людей, больных язвенной болезнью желудка. В целях профилактики и лечения можно принимать натощак 1 ст. теплой воды, а через 15 мин съесть десертную ложку гречишного меда. Благодаря своим свойствам, этот продукт поможет справиться с последствиями радиационного воздействия, вывести радионуклиды, восстановить клетки тканей и органов.

Полезные свойства гречишного меда

В первую очередь стоит упомянуть о том, что этот мед является богатейшим источником таких макроэлементов, как кальций, калий и магний. Именно они являются основой для здорового функционирования практически всех органов и систем. Богат гречишный мед также фосфором, натрием и железом. Из микроэлементов в нем много цинка, меди, марганца, алюминия. Витаминный состав этого продукта включает в себя: А, В5, В6, В8, В9, В12, С, D, Е. В результате мы видим перед собой натуральное вкусное средство, которое поможет сохранить крепкое здоровье.

Читайте также:  Раздельное питание: как похудеть за 7, 20, 90 дней

Благотворное воздействие на состав крови и костную ткань

Особым образом отмечается свойство гречишного меда восстанавливать структуру костной ткани и улучшать состав крови. Для полного баланса в этих системах требуется 24 химических элемента. 22 из них содержатся в этом сорте меда. Поэтому постоянное употребление его способствует укреплению костей и нормализации состава крови. Если в первом случае польза ясна, то во втором требуется небольшое пояснение. От качества крови зависит здоровье всего организма, поскольку она является проводником питательных веществ в жизненно важные ткани и органы. Соответственно, стоит особенно тщательно следить за ее составом.

Защита от простуды

Все с детства знают о пользе меда при простуде. И гречишный сорт здесь не является исключением. Вы можете не только вылечить грипп, но и заранее предотвратить его появление, употребляя мед в небольших количествах. Всего 1 – 2 чайных ложек со стаканом теплого питья перед сном обеспечат надежную защиту от инфекции в зимнее время.

Помощь в лечении язвы

Если человек страдает язвенной болезнью желудка, то он обязан знать, чем полезен гречишный мед для него. Этот продукт помогает гораздо быстрее справиться с недугом. Попадая в желудок, он обволакивает его стенки тонкой пленкой, которая защищает их от внешних раздражений и одновременно восстанавливает поврежденные ткани.

Для полноценного лечения в данном случае мало будет одного лишь меда, поэтому необходимо обсудить с врачом систему комплексной терапии. Но употребление его в пищу при таком заболевании однозначно улучшит положение.

Здоровая, чистая кожа

Хороший состав крови является основой чистоты и здоровья вашей кожи. Именно через кровеносную систему в данном случае и действует гречишный мед. Однако не только в этом состоит его польза для кожи. Кроме благотворного влияния на состав крови, такой мед обладает еще и антибактериальными качествами. Это является отличной защитой от кожных высыпаний, дерматитов, фурункулов и других неприятностей. При этом, гречишный мед употребляется как внутрь, так и наружно.

Крепкий иммунитет

Употребляйте в пищу такой мед не только в период простуд, но и круглый год. От этого вы получите только пользу. Богатый витаминно-минеральный состав продукта укрепит ваш иммунитет, защищая от самых разных недугов. В результате вы будете чувствовать себя полными сил и энергии, что не замедлит отразиться на внешнем виде.

Защита от стрессов

Не только на физическое, но и на эмоциональное состояние благотворно воздействует гречишный мед. Благодаря ему, вы сможете быстро выйти из стресса, улучшить качество сна, обрести внутреннее равновесие. Для достижения хороших результатов лучше всего употреблять мед перед сном – так вам будет обеспечено хорошее расслабление и полноценный отдых, от которых во многом зависит хорошее настроение.

Гречишный мед: лечебный пчелиный продукт, наделенный темным оттенком и неповторимыми вкусоароматическими характеристиками

Полезные свойства гречишного меда

Как и у любого продукта все полезные свойства обеспечиваются его составов, гречишный мед в этом отношении не исключение. Но состав меда во многом зависит от того растения, с которого собран нектар. С этой точки зрения гречиха богата многими витаминами, минералами, органическими соединениями. Поэтому и мед, собранный с гречихи, обладает беспрецедентным количеством ферментов и других полезных веществ органического происхождения.

Как и другие сорта меда, гречишный содержит сахарозу, фруктозу, глюкозу, некоторое количество цветочной пыльцы, воска.

Целебные свойства меда обеспечиваются высоким содержанием минералов, таких как цинк, бор, йод, железо, медь, никель, кобальт и других. Присутствуют в его составе витамины группы В, витамин С, РР, белок, углеводы, жиры и другие питательные элементы.

Гречишный мед согласно исследованиям, содержит большое количество антиоксидантов, которые придают ему отличные антисептические свойства. Как показали исследования, этот мед действует намного лучше, чем некоторые ранозаживляющие препараты, обладает высокой активностью в отношении различных видов стафилококков и многих других бактерий.

Кроме того, антиоксиданты защищают организм от действия свободных радикалов, которые, как считают ученые, служат причиной многих заболеваний, в том числе болезней сердца и сосудов, рака и других тяжелых болезней современного мира.

Гречишный мед является источником восемнадцати аминокислот и высокого содержания железа.

К основным полезным свойствам можно отнести:

Высокое содержание минеральных веществ;

Отсутствие жира и холестерина;

Быстро пополняет энергетический баланс;

Может долго храниться.

Насыщенный вкус гречишного меда не всем по вкусу. Но очень многим нравится его необычный и характерный вкус и послевкусие, чем-то напоминающий патоку. После него в горле может ощущаться легкое першение.

По цвету мед может варьироваться от медно-желтого до почти фиолетового или темно коричневого, напоминающий цвет дегтя. В небольших баночках его цвет может быть с темным янтарно-красноватым оттенком.

На вкус он не такой сладкий, как более светлые сорта меда. Такой вкус и темный цвет меда также обеспечивают именно антиоксиданты.

Кристаллизацию гречишного меда можно назвать средней. В засахаренном виде по своей текстуре он сливочного вкуса и более светлый по сравнению со свежим, только что выкаченным.

Гречишный мед: характеристика и химический состав

Давно известны и лечебные свойства гречишного меда. Он обладает универсальными свойствами, так как содержит много белка и железа. Собирают нектар гречишный или гречишный мед пчелы в то время, когда цветет гречиха: с конца июня по август. На 1 растении бывает до 1000 цветков, каждый из них цветет в течение суток. С 1 га пчелы собирают гречишный мед около 80 кг (продуктивность зависит от сорта гречихи, агротехнических мероприятий и природных условий). Обычно на 1 га посевов вывозят 3-4 пчелосемьи.

Определить, что это именно гречаний мед, можно по следующим показателям:

  1. Из-за высокой концентрации минеральных веществ (йода, марганца и других составных) цвет гречишного меда самый темный: от желтого до коричневого, может иметь оранжевый оттенок. Родина этого растения Северная Индия, где гречку называли черным рисом.
  2. Мед, сделанный из гречихи, горчит и при глотании создает в горле першение. Имеет пряный, терпкий вкус.
  3. Запах лакомства напоминает аромат розоватых и беленьких цветков гречихи.
Читайте также:  С какими продуктами нельзя совмещать алкоголь

Имея особый состав, мед из гречихи быстрее кристаллизуется. Хранить его нужно, как и другие сорта, в прохладном сухом месте в закрытой посуде.

Гречишный мед: характеристика и химический состав

От состава зависят польза и вред гречишного меда. Фруктоза, глюкоза, сахароза, медь, цинк, железо, бор, йод, никель, кобальт и биологически активные вещества — все это входит в состав гречишного меда.

Чтобы проверить качество и узнать, натуральный ли мед, нужен химический карандаш. Необходимо взять гречаний мед и на ладонь капнуть капельку нектара, затем растереть и по ладони провести карандашом. Если разбавили водой, то начертание расплывается и посинеет. Горячая вода растворяет натуральный продукт без всяких осадков.

Чем полезен гречишный мед

Натуральный мед, изготовленный из пыльцы цветущей гречихи, считается самым ценным и полезным среди всех продуктов жизнедеятельности пчел.

Натуральный гречишный мед нашел применение во многих отраслях, основные из которых – косметология и медицина. Преимущество и ценность меда заключаются в его пользе для организма человека и уникальных полезных свойствах, это:

Чем полезен гречишный мед
  • антибактериальный эффект. Благодаря такому свойству настоящий гречишный мед используют для лечения инфекционных процессов в ротовой полости, в частности, в горле и трахее. Компоненты, входящие в состав медового пчелиного продукта, убивают болезнетворные бактерии и способствуют обволакиванию пораженных заболеванием слизистых оболочек. Процесс глотания, дыхания и откашливания существенно облегчается, симптоматика постепенно сходит на нет. Употребление меда после выздоровления способствует ускорению процесса восстановления естественной микрофлоры;
  • профилактика и лечение анемического синдрома и сезонных авитаминозов, от которых страдает большинство людей. Также употребление меда рекомендовано людям, перенесшим хирургические вмешательства, сопровождающиеся обширными кровопотерями;
  • укрепление иммунитета, повышение уровня защитных сил организма человека. Особенно актуально употребление пчелиного продукта в межсезонье, в самый активный период распространения инфекций и заболеваний. Продукт употребляют в чистом виде или в качестве добавки в теплый чай, обеспечивая профилактику болезней;
  • гречишный мед – незаменимый источник железа, который способствует процессу кроветворения. Медовый нектар рекомендован людям, страдающим заболеваниями сосудов и кровеносной системы в целом (например, анемией, гипотонией, и прочими);

Знаете ли вы, что самый древний памятник, изображающий добычу человеком меда, найден в Испании? На камне сохранилось изображение человека, извлекающего мед, в окружении пчел. Памятник датируется каменным веком.

  • регулярное употребление гречишного меда укрепляет кровеносные сосуды и делает их более эластичными. Кроме того, данный продукт очищает организм от шлаков, токсинов, свободных радикалов и вредного холестерина;
  • при отсутствии противопоказаний мед рекомендован при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Благодаря своему составу он восстанавливает пораженные слизистые оболочки, снижает симптоматику и болевой синдром при таких заболеваниях, как язва, колит и энтероколит.
  • антисептические и противомикробные свойства пчелиного продукта позволяют использовать его в качестве средства для обработки пораженных участков кожного покрова и ран, а также ожогов;
  • в косметологии мед пользуется особым спросом из-за антисептических свойств и тонизирующего эффекта;
  • употребление 1 столовой ложки гречишного лакомства перед сном уменьшает тревогу, помогает справиться со стрессом и нормализует сон;
  • при регулярном употреблении сладкий продукт восполняет витаминные и минеральные запасы, которые так необходимы организму человека для нормального функционирования всех систем в полном объеме;
  • укрепить десны, уменьшить кровоточивость, снять воспаление и отечность поможет жевание медовых сот.

Несмотря на широкий спектр полезного и лечебного действия гречишного лакомства, его чрезмерное употребление может негативно сказаться на массе тела и функционировании почек.

Чем полезен гречишный мед

Несомненную пользу гречишный мед приносит и прекрасной половине человечества:

  • с помощью меда организм быстрее сжигает излишки жировой прослойки, ускоряя расщепление жиров. Организм очищается от токсинов и шлаков, благодаря чему ускоряется процесс избавления от лишнего веса;
  • гречишное лакомство нормализует гормональный фон, уменьшает болевой синдром при менструации;
  • женщины, страдающие гинекологическими заболеваниями, сопровождающимися воспалительными процессами, используют для лечения примочки, компрессы и тампоны, смоченные в медовом растворе;
  • повышает упругость, мягкость, эластичность кожного покрова и улучшает его цвет;
  • натуральные домашние маски для лица на основе продукта пчелиной жизнедеятельности устраняют признаки раннего старения, мелкие морщины и слабовыраженную пигментацию;
  • гречишный мед показан даже беременным, это обусловлено его иммуностимулирующими и общеукрепляющими свойствами. Кроме того, продукт поможет быстро поднять уровень гемоглобина.

Перед приемом пчелиной продукции в период беременности и лактации необходимо в обязательном порядке проконсультироваться с лечащим врачом. В противном случае вы рискуете спровоцировать развитие аллергической реакции у малыша.

Отдельным пунктом можно обозначить пользу гречишного меда для мужского организма, а именно:

Чем полезен гречишный мед
  • стабилизация потенции и ее поддержание на необходимом уровне;
  • стимуляция кровообращения, а соответственно, и притока крови к половым органам;
  • улучшение чувственности и остроты ощущений во время полового акта.

Положительный эффект от употребления гречишного меда

Гречишный мед является высококалорийным продуктом, что является достоинством, если учитывать, какое положительное влияние он оказывает на мышечную систему и ткани головного мозга оптимальным соотношением глюкозы и фруктозы. Это помогает получать достаточно энергии для деятельности организма.

Содержащиеся в меде минералы, помогают при лечении кожных заболеваний, несмотря на аллергенность меда как такового. Заболевания желудочно-кишечного тракта (язва) и сердечно-сосудистой системы, также значатся в этом списке.

Антисептические свойства гречишного меда способствуют более быстрому заживлению ран, порезов и воспалений, от него улучшается работа сетчатки глаза.

Все сорта меда, и гречишный мед в особенности, укрепляют иммунную систему. Его применяют в периоды эпидемий ОРЗ, ОРВИ и гриппа в качестве средства профилактики и лечения. Такой мед помогает при ангине и бронхите. С его помощью можно нормализовать артериальное давление, укрепить стенки сосудов, и избавить от малокровия.

В периоды межсезонья, гречишный мед полезно принимать для предотвращения и лечения авитаминоза, нормализации обмена веществ. В районах с повышенным радиационным фоном, вблизи атомных объектов, гречишный мед полезно принимать для очищения организма от радионуклидов. Употребление этого меда еще и великолепно поднимает настроение, избавляет от хандры и меланхолии, помогает справиться со стрессами и жизненными коллизиями.

Читайте также:  Можно ли есть кожуру мандарина и зачем это делать?

Полезные свойства

Польза гречишного меда для организма человека не имеет границ, поскольку он содержит в себе огромную кладезь полезных микроэлементов. За счет такого высокого содержания необходимых веществ этот продукт способствует:

  • Укреплению иммунной системы;
  • Улучшению обмена веществ;
  • Укреплению сосудистой системы;
  • Улучшению кровообращения.

На этом полезные свойства гречишного меда не заканчиваются. Он также эффективен при панкреатите, его польза обусловлена высоким содержанием натуральных углеводов, легко усваиваемых организмом. Но прежде чем включать этот сорт в свой рацион, рекомендуется проконсультироваться со специалистом, ведь помимо того, что гречишный мед содержит полезные свойства, он также имеет ряд противопоказаний.

Польза гречишного меда для женщин неоспорима. За счет его антисептических качеств, используется при заболеваниях в области гинекологии. Нектар употребляют в прописанных врачом дозах внутрь или в виде тампонов.

Употребляться это лакомство также может для похудения. Продукт стабилизирует работу пищеварительной системы, нормализуя ее функционирование, что провоцирует потерю веса.

Также, в некоторых случаях его применяют в период беременности. Беременным запрещаются к употреблению множество медикаментов. В случаях болезни женщины респираторным недугом, специалисты рекомендуют препараты на основе натуральных продуктов. Именно лечебные свойства этого нектара способствуют безопасному выздоровлению беременной женщины.

Польза меда для мужчин также бесценна, как и для женской половины. В процессе регулярного применения этого сорта, у мужчин проходят проблемы с эрекцией. Достаточно съедать одну столовую ложку продукта в день и результат не заставит себя ожидать.

Чем полезен сорт?

Гречишный мед оказывает положительное влияние на многие органы и системы организма.

О его пользе диетологи и врачи могут говорить вечно.

Рассмотрим, какие эффекты он оказывает:

  • Высокая питательность. Мед не только калориен, он обеспечивает ткани мозга и мышц глюкозой и фруктозой, которые помогают поддерживать энергетический баланс;
  • За счет минералов используется в лечении кожных, сердечных, желудочных заболеваний. Кроме того, он улучшает работу сетчатки глаза и ускоряет заживление гнойных ран;
  • Разумеется, мед здорово поддерживает иммунную систему, а потому его рекомендуют при лечении ОРЗ, гриппа, ангины, насморка и различных болезней дыхательных путей;
  • Гречишный сорт помогает избавиться от малокровия и гипертонии. Он приводит в порядок работу сосудов и обогащает кровь, способствуя ее выработке;
  • Восстановление организма при авитаминозе;
  • Нормализация обменных процессов организма;
  • Способность выводить из организма радионуклиды (т.е. очищать тело от радиации);
  • Гречишный мед – хороший антидепрессант, помогает поднять настроение и успокоиться;
  • Стабилизация кислотного баланса в желудке. Он рекомендуют при лечении язвы.

Это далеко не все позитивные для здоровья свойства меда.

Чем полезен сорт?

Однако его можно не только принимать внутрь, но и широко применять для косметических процедур.

Куркума полезные свойства. Чем же так она полезна для организма? За что её ценят? Эта информация, находится у нас на сайте!

Каждая хозяйка знает как тушить кабачки, но сколько они содержат калорий не многие знают, эта статья содержит в себе, много полезной информации о кабачках и их калорийности. Питайтесь правильно!

Как же приготовить вкусную запеканку из творога и манки? Тут: -blyud/vy-pechka/, содержится вся информация о приготовлении данного блюда.

Как он влияет на кожу?:

  • Обладает ранозаживляющим действием и подавляет развитие инфекций;
  • Смягчает и омолаживает кожу, насыщает ее питательными веществами;
  • Способствует росту волос;
  • Дает успокаивающий эффект.

Побочные действия темного меда

Несмотря на такие разносторонние способности продукта к оздоровлению организма, от употребления гречишного меда возможна как польза, так и вред. Он способен спровоцировать симптомы аллергии у лиц, страдающих непереносимостью любых продуктов пчеловодства. Есть еще несколько случаев, когда лучше отказаться от услуг столь ценного продукта.

Противопоказания гречишного меда:

  • предрасположенность к пищевой аллергии;
  • высокая температура;
  • экссудативный диатез;
  • возраст до 2 лет;
  • заболевание золотухой.

С большой осторожностью должны относиться к нему и диабетики. Из-за наличия сахарозы, фруктозы и глюкозы мед способен повысить сахар.

Если игнорировать противопоказания или употреблять гречишный мед в чрезмерных количествах, то могут быть «сюрпризы» в виде побочных реакций – высыпаний, кожного зуда, нарушения пищеварения, головной боли.

Важно! Чтобы исключить появление нежелательных эффектов, достаточно придерживаться таких норм употребления гречишного меда: детям — максимально 50 г, взрослым – 150 г в сутки.

  • Польза и вред оливкового масла
  • В чем польза и вред корицы?

Не всем удается с первого раза влюбиться в аромат и вкус гречишного меда. Но медовые гурманы выбирают именно этот сорт. Темный, а не янтарный цвет меда – это не минус, а свидетельство его больших лечебных способностей.

Противопоказания и вред

Противопоказания также имеют место. Как и любым продуктом, гречишным медом не стоит злоупотреблять при диабете и аллергии. Несмотря на большую пользу, чрезмерное употребление меда может нанести вред. Категорически не стоит принимать в пищу мед тем людям, которые страдают диатезом или золотухой, а также тем, у кого на данный продукт имеется аллергия.

Даже если указанные противопоказания вас не касаются, стоит аккуратно использовать мед в приготовлении пищи, так как при нагревании этого продукта свыше 60 0С и взаимодействии с водой образуется опасный канцероген – оксиметилфурфурол. Это вещество губительно влияет на желудок и кишечник, его попадание в организм грозит серьёзным отравлением.

Не рекомендуется давать мед детям младше полутора лет. В детской не сформированной пищеварительной системе он может стать плодородной почвой для размножения вредных бактерий, что обычно не очень хорошо заканчивается.