Кефирная диета для похудения: 7 кг за неделю

Эффективная кефирная диета для похудения является одной из самых популярных среди представительниц прекрасной половины человечества. Благодаря ей вернули стройность многие звезды шоу-бизнеса, в том числе, Лариса Долина. Звезда российской эстрады несколько лет назад смогла потерять благодаря этой системе питания более 15 кг, и до сих пор она поддерживает этот результат.

Как появился кефир – историческая справка

Сегодня кефир доступен всем. Этот напиток продается в каждом продуктовом магазине, поэтому опробовать эффективность кефирной диеты может любой желающий. Но, было так, далеко не всегда. Изначально, этот кисломолочный напиток изготавливался только на Кавказе, а рецепт его приготовления был засекречен и известен лишь местным жителям. Молва о чудодейственных свойствах напитка распространялась со скоростью света. У многих людей появилось желание на нежирном кефире диету испытать на себе.

Кроме того, считалось, что ежедневное употребление кефира способствует не только похудению, но и является залогом долголетия жителей Кавказа. Сегодня, сказать наверняка, как был раскрыт секрет приготовления напитка, не представляется возможным. По одной из версий, для того чтобы узнать рецепт, ученым из России пришлось заниматься шпионажем.

Как появился кефир – историческая справка

По другой версии, в этой истории не обошлось без женщины. Некая русоволосая, голубоглазая, и надо отметить, обладающая познаниями в области химии особа, отправилась путешествовать на Кавказ. Там кокетке удалось очаровать какого-то мастера кефирных дел, и тот разболтал ей все секреты. Какая бы из этих историй не была правдивой, исход у нее один – с 1909 года кефир стали производить в России, благодаря чему, сегодня мы можем наслаждаться этим вкусным, полезным напитком, и тестировать кефирную диету.

Какой кефир нужен для эффективного похудения?

Содержание

  • 1 Какой кефир нужен для эффективного похудения?
  • 2 Кефирная диета на 3 и 5 дней: меню и режим питания
  • 3 Меню кефирной диеты на неделю, 9, 10, 14 и 21 день

Include Me shortcode: file not found

Первое что нужно сделать, решив испробовать на себе меню кефирной диеты для похудения, это понять и запомнить, какой именно кефир нужно приобретать для эффективного похудения. На прилавках магазинов можно встретить самый различный кефир, на этикетке может присутствовать множество различных надписей, смысл которых понятен далеко не всем. «Био», «Обезжиренный», «на живых культура» — все это надписи сбивающие покупателя с толку. Чтобы понять какой кефир покупать, нужно узнать его состав и как он «работает».

Количество КОЕ – колониеобразующих единиц (нужных и полезных бактерий, которые обязательно присутствуют в кефире), в течение всего срока годности не может падать ниже уровня 10 в седьмой степени, а количество дрожжевых соединений ниже 10 в четвертой степени. Главная ценность кефира – это именно наличие живой культуры микроорганизмов, которые и обеспечивают его сложный состав. Кефирная закваска – это симбиоз двух десятков различных «грибков», в число которых кроме описанных в ГОСТе дрожжей, входят молочнокислые стрептококки, уксуснокислые бактерии и палочки.

В кефире, на этикетке которого надпись «био» используются заквасочные препараты прямого введения, а именно ацидофильные палочки и бифидо бактерии. Считается, что именно эти закваски отличаются особой жизнестойкостью, поэтому долго не разрушаются в ЖКТ человека и за время прохождения через органы пищеварения повлиять на состояние кишечной флоры.

Прямым показателем качества кефира является срок его годности. Если на упаковке указан длительный срок хранения, то вероятнее всего в состав этого напитка входят так называемые стоп-добавки, которые не дают микроорганизмам развиваться. В таком кефире бактерии находятся в своеобразном анабиозе, прекратить который может открытие бутылки или пакета с кисломолочным продуктом, т.е. когда будет открыт доступ кислорода. Поэтому даже в холодильнике такой продукт испортится очень быстро.

Для соблюдения меню кефирной диеты на неделю или более рекомендуется выбирать кефир жирностью 1%, который по своей полезности эквивалентен 2,5% кефиру, однако он имеет другую консистенцию и содержит меньше калорий. На 100 мл такого кефира приходится всего 40 ккал.

Быстрый результат с непредсказуемыми последствиями

В преддверии праздников или сразу после них люди часто прибегают к кефирной диете, у которой есть ряд преимуществ перед другими скоростными методиками. Она считается женским вариантом нормализации веса, хотя при желании ею могут воспользоваться и мужчины. Эта система одинаково хорошо подходит всем. Сформировать меню на несколько дней несложно, а продукты для него можно найти в любом магазине. Но важно подбирать качественный кефир, от которого организм получит максимум пользы. При желании можно не полагаться на добросовестность производителей и готовить свежий кисломолочный продукт своими руками в домашних условиях.

Читайте также:  Отличный вкус и стройная фигура: все о пользе и вреде гречневой каши

Главный плюс кефирной диеты – минимум финансовых затрат, а также хорошие результаты. Всего 3 дня питания на основе кефира помогут похудеть на два-три килограмма, а то и больше − в зависимости от начального избыточного веса человека. Это находка для любителей кисломолочных продуктов. Тем, кому этот напиток не по душе, лучше держаться подальше от этого вида диеты, поскольку выдержать ее будет нереально из-за психологического дискомфорта.

Во время диеты на кефире вам не придется голодать, несмотря на низкокалорийный рацион питания. Организм будет в достаточном количестве получать все необходимые питательные элементы, что устранит навязчивое чувство голода.

Положительная черта диеты заключается и в доступности ее ключевого продукта, который стоит недорого и продается буквально в любом магазине. Он выпускается в компактных бутылках, которые можно легко брать с собой куда угодно даже в дамской сумке. Сам кефир обладает множеством полезных свойств:

  • благотворное влияние на работу пищеварительной системы;
  • нормализация микрофлоры кишечника;
  • минимум калорий стимулируют похудение.

Есть у кефирной диеты и обратная сторона, заставляющая предупредить о минусах следования такой программе. Возможно учащение позывов в туалет, так как кефир является сильным мочегонным средством. По этой причине сложно будет соблюдать такую диету на работе − частые походы в уборную могут изрядно подпортить ваш имидж в компании. Может разбушеваться желудок, который в самые неподходящие моменты начнет издавать булькающие и бурлящие звуки из-за усиленного газообразования, провоцируемого кисломолочным напитком. Из-за этого есть смысл отложить похудение до выходных дней или отпуска. Диета может спровоцировать следующие проблемы со здоровьем:

  • сбои менструального цикла;
  • слабость или головокружение;
  • обострение хронических болезней желудка;
  • метеоризм и вздутие живота;
  • риск истощения организма при длительной диете;
  • расстройство желудка;
  • ухудшение вида волос, ногтей и кожного покрова.

Вам также будет интересно: Разновидности и специфика японской диеты

Не рекомендуется следовать кефирной диете больше 10 дней даже при условии применения ее смягченного варианта, при котором кроме кефира можно питаться рядом других продуктов. Опасность монодиет заключается и в психологическом дискомфорте, из-за чего половина людей, прибегнувших к ним, срываются и бросают все на полпути. Из-за того, что организм переживает стресс, после завершения диетического периода высока опасность набрать не только килограммы, потерянные за несколько дней, но еще и прибавить парочку новых. Важно комплексно подходить к решению проблемы – заранее продумать питание при диете и в последующий период выхода из нее.

Основные принципы

Несмотря на то, что разработано множество кефирных диет, у них есть общие принципы:

  1. Использование нежирного кефира. Это основной продукт во время диеты. Жирность должна быть не более 1,5%. Но его можно заменять и другими кисломолочными напитками с похожим составом и методом производства. Подойдет домашний йогурт без добавок, ряженка, айран.
  2. Соблюдение продолжительности. Если это монодиета, то длится она 3 дня. Когда рацион включает дополнительно небольшое количество мяса, фрукты и овощи, то диета продолжается 5-9 суток. Ее разрешается повторять раз в 3-4 месяца. Наиболее безопасный вариант – это похудение в течение 5-7 дней. Если же во время диеты постоянно наблюдается упадок сил, головокружение, депрессия, обмороки, то рекомендуется поменять рацион.
  3. Поэтапный выход. Все привычные продукты включаются в рацион постепенно, а количество кефира уменьшается на 1-2 стакана в сутки.
  4. Очистительные дни. Раз в неделю можно устраивать разгрузочный день.
  5. Отказ от соли и сахара. Их придется полностью исключить во время диеты.

Кроме кефира, разрешаются и другие здоровые продукты. Подойдут овощи, зелень, ягоды и фрукты. Исключение составляют виноград и бананы. Небольшой порцией допускается мясо и рыба, но только нежирные. Их можно готовить в пароварке, отваривать либо запекать. Рекомендуется добавлять пряности: розмарин, орегано, базилик. Но нельзя использовать острые специи, растительное и сливочное масло, соль. Иногда во время кефирной диеты допускается крупа, но не любая. Например, белый рис стоит поменять на бурый. Пойдет на пользу овсяная каша.

Белый хлеб запрещен. Его нужно заменить цельнозерновым, который можно употреблять в небольшом количестве. Обязательно надо отказаться от газированных напитков, так как из-за них изменяется кислотно-щелочной баланс в организме человека, а употребление кефира в данном случае не поможет. К запрещенным продуктам также относятся:

  • жирное мясо;
  • рыба и птица;
  • копчености;
  • колбасные изделия;
  • спиртное;
  • консервы;
  • полуфабрикаты;
  • фастфуды;
  • сладости;
  • мучные, хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия.

Придется соблюдать строгий распорядок дня – кушать 5-6 раз по часам (перерывы по 2 часа). Что касается питья, то рекомендуется чистая вода, зеленый или травяной чай в неограниченном количестве.

К преимуществам кефирной диеты относится ее эффективность и высокие результаты в похудении, особенно если дополнять подобное питание занятиями спортом. Дополнительным преимуществом будет мягкое и корректное очищение организма, его обогащение полезными веществами.

Но у этой системы питания существуют и недостатки. Кефир обладает мочегонным эффектом. Это избавляет от отечности, но приходится часто посещать туалет. Если в течение долгого времени соблюдать кефирную диету, появится вздутие, метеоризм, урчание в животе.

Результат «минус 10 кг» на кефирной диете в течение недели достижим. Но этот вариант похудения считается довольно строгим. Рацион не разнообразный, а количество еды ограничивается.

Кефирная диета для похудения — моновариант

Кефирная диета в моновиде – самый правильный вариант применения кефирной диеты в домашних условиях как с точки зрения похудения, так и с точки зрения здоровья, продолжает рассказывать диетолог. В данном случае корректировка веса предусматривается за счет употребления только одного продукта — кефира, без каких либо добавок. Так как питательная ценность рациона весьма ограничена, длительное использование данного направления кефирной диеты диетологами не рекомендовано — сначала рекомендуется провести на ней сутки, то есть устроить себе полноценный разгрузочный день и посмотреть на состояние организма. Другой способ проверить, можете ли вы похудеть таким методом — попить кефир утром натощак или на ночь. Если вы чувствуете в себе силы, можно продолжить и провести на диете 3 дня, но не больше.

Исследования показывают, что самой комфортной для похудения в домашних условиях является такая кефирная диета, когда кефир пьют 6 раз в день, разделяя в диете употребление продукта примерно часами. При этом, согласно физиологии питания, очень важно употребить его тогда, когда вы обычно завтракаете, обедаете или ужинаете, чтобы не сбивать организм с известного ему графика питания.

Принципы кефирной диеты для похудения Ларисы Долиной

Диета длится неделю. Каждый день необходимо питаться кефиром и каким-то одним продуктом. В начале диеты это запеченный в кожуре картофель. Разрешается съесть не более 5 штук овощей и выпить 500 мл кисломолочного напитка.

Второй день диеты — это 500 г творога и кефир.

На следующем этапе к кисломолочному напитку разрешается добавить любые фрукты, кроме бананов и винограда. Лучше всего для этих целей подходят зеленые яблоки, апельсины и грейпфрут.

В четвертый день в рацион, помимо кефира, входит 400 г отварного мяса, безусловно, нежирного. Лучше всего выбрать куриную или индюшиную грудку.

Пятый день диеты самый тяжелый, но тех, кто его выдержит, ждут удивительные результаты. В этот день можно пить только воду. Даже кефир на этом этапе запрещен. И в заключение снова разрешается побаловать себя фруктами с кефиром.

Во время кефирной диеты все продукты необходимо употреблять в обезжиренном виде и лучше без соли. Обязательно следует выпивать не менее полутора литров жидкости, чтобы избежать обезвоживания организма. К тому же вода поможет быстрее вывести шлаки и вредные вещества из организма.

Благодаря кефирной диете можно сбросить за неделю не менее трех килограмм. Все зависит от исходного веса. Чтобы не набрать после разгрузки лишние килограммы, рекомендуется плавно выходить из диеты. Не стоит сразу же по ее окончании наедаться сладостями и мучными изделиями. В первые дни после диеты рекомендуется умеренное низкокалорийное питание. Постепенно в меню можно вводить разные продукты.

Кефирная диета очень эффективна, однако не всем под силу ее выдержать. Необходимо отметить также, что она противопоказана людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Ее не рекомендуют применять также в осенне-зимний период, когда особенно ощущается нехватка витаминов. Не стоит избавлять организм от разнообразных продуктов на долгое время. Лучше всего употреблять кефирную диету в качестве разгрузки.

Варианты кефирной диеты

Методики различаются по срокам и продуктам, которые в них входят. Первые мы уже рассмотрели, поэтому без промедления опишем нюансы вторых.

С яблоками

Длиться она может 3 или 5 дней, в каждый из которых помимо 1-го л напитка нужно съедать 1 кг яблок;

С гречкой

Надо на ночь залить крупу кипятком и укутать посуду с ней в полотенце. Утром у вас будет готовая сочная каша, не потерявшая ничего полезного. Поочередно употребляйте гречку и кефир, чтобы в день выходило по 3 порции каждого из продуктов. Соль использовать для каши нельзя, для вкуса можете добавить немного зелени. Может длиться до 2-х недель – ориентируйтесь по состоянию своего организма;

С творогом

Этот вариант способствует улучшению обмена веществ, насыщению костной системы кальцием и препятствует разрушению мышечных тканей, что происходит при других монодиетах. В день вы должны выпивать до 1,5 л напитка и съедать одну пачку творога (400 г). Длительность соблюдения такого рациона – 3-9 дней;

Полосатая

Она рассчитана на 2 недели и называется так потому, что вы один день употребляете низкокалорийную и полезную пищу: овощи, фрукты, нежирные супы, каши, а во второй – только кефир. Так необходимо чередовать все 14 дней;

С огурцами

Ее длительность 3-5 дней, и при желании этот эксперимент можно повторить через пару недель. Огурец можно есть отдельно, а можно блендером смешивать с кефиром, делая коктейль. Благодаря большому количеству воды и клетчатки в нем, он лишь помогает организму худеть и очищаться;

С фруктами

На протяжении 5-ти дней напиток необходимо сочетать с фруктами или ягодами. Это может быть все, кроме бананов, и винограда, например арбуз, персики, клубника, земляника и другие, сочетающиеся с кисломолочкой;

С овощами

Длительность и смысл, как и в предыдущем варианте: выбираете продукты, сочетающиеся с кефиром и имеющие малую калорийность, но высокую пищевую ценность.

Любая из этих методик однозначно принесет пользу: оздоровление и похудение, вам остается лишь выбрать свой вариант.

Читайте также:  2 простых способа приготовления молочного коктейля без блендера

Типы кето диет

Классическая. Это низкоуглеводная и богатая жирами диета. Собственно, вся статья посвящена именно классическому ее варианту, в котором идеальное соотношение БЖУ составляет: 75% жиров, 20% белков и 5% углеводов. 

Циклическая кето диета. В данном случае подразумевается чередование 5 дней со строгим соблюдением диеты и 2 дня так называемого «cheat meal», когда допускается потребление 400-500 г. углеводов в сутки, что позволяет пополнить запасы гликогена.

Такой вариант чаще всего используют перед или во время повышенных и интенсивных спортивных нагрузок. Этот способ питания помогает разогнать обмен веществ, сжечь остатки жира и набрать сухую мышечную массу. Многие диетологи настаивают на том, что правильная диета должна быть сбалансированной, поэтому из перечисленных вариантов рациона отдают предпочтение именно этому.

Целевая кето-диета. Подходит профессиональным спортсменам, чаще всего ее используют бодибилдеры. В данном случае разрешено потребление углеводов за час-полтора до начала тренировки. Такой вид кетогенной диеты позволяет пополнять запасы гликогена, чтобы не доводить себя до истощения, и при этом не выйти из состояния кетоза. 

Рецепты из кефира

Если происходит срыв, не нужно бросать диету. Ее следует продолжить, прибегнув к незначительным изменениям или поблажкам для организма. Для этого хорошо подойдут рецепты на основе кефира.

3.1 Салат из шпината

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Шпинат нарвать на кусочки.
  2. 2. Яйцо сварить и крупно нарезать.
  3. 3. Смешать шпинат, укроп и яйцо.
  4. 4. Все заправить кефиром.

3.2 Окрошка

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Отваренную куриную грудку, редис, свежий огурец, отваренное яйцо мелко нарезать.
  2. 2. Заправить кефиром (можно заменить на айран).

3.3 Винегрет

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Свежую свеклу, соленый огурец мелко нарезать.
  2. 2. Добавить красную отваренную фасоль, квашеную капусту и зеленый горошек.
  3. 3. Заправить кисломолочным продуктом.

3.4 Запеченные яблоки в духовке

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. 1. Яблоки помыть, срезать верхушку и вынуть сердцевину.
  2. 2. Последнюю мелко нарезать и смешать с медом, а затем начинить «яблочные лодочки».
  3. 3. Духовку разогреть до 175 градусов.
  4. 4. Выпекать 12 минут. Подавать с кефиром.

Другой вариант: яблоки нарезать дольками и запечь в микроволновой печи 3–4 минуты, затем посыпать корицей и залить кефиром.

Седьмой вариант кефирной диеты

Длительность — восемь дней. Потеря веса зависит от особенностей вашего организма.

Приступайте к соблюдению диеты, только посоветовавшись с вашим врачом, так как диета довольно жесткая, и при недостатке нужных организму микроэлементов может неблаготворно сказаться на вашем здоровье.

Рекомендации:

  • Каждый день разделить на три-четыре приема пищи
  • Продукты не переставлять местами и не заменять
  • Полное исключение сахара, соли и любых специй
  • Употребление воды — неограниченно

Меню по дням:

  • 1-й день: 500 мл кефира, 3-4 отварные картофелины.
  • 2-й день: 500 мл кефира, 500 г любых сухофруктов.
  • 3-й день: 500 мл кефира, 500 г нежирного творога.
  • 4-й день: 500 мл кефира, 500 г нежирной сметаны.
  • 5-й день: 500 мл кефира, 300 грамм отварного мяса птицы.
  • 6-й день: 500 мл кефира. 2 кг любых свежих фруктов.
  • 7-й день: 2-3 л кефира.
  • 8-й день: Минеральная питьевая вода в неограниченном количестве.

Жирность кефира — не более 1%.