Диетический завтрак для похудения: как завтракать, чтобы похудеть?

Правильный сбалансированный завтрак – это лучшее начало дня. Нет такой диеты, в котором был бы пропущен утренний прием пищи.

Значение завтрака для похудения

Избавиться от лишнего веса можно с помощью правильного питания. Здоровая пища сделает вас стройнее, красивее и привлекательней. Особенно велико значение завтрака для похудения. Этот прием пищи является первым в течение дня.

Завтрак обеспечивает организм энергией на всю первую половину дня. Кроме того, от его состава во многом зависит скорость обмена веществ. Если человек отказался от завтрака полностью или ограничился чашкой кофе, то включается «режим экономии». В этот день калории будут расходоваться медленно, ощущение бодрости не появится, снизить вес будет нереально. Для того чтобы похудеть, завтрак необходимо съесть до 10 утра. В его состав должны входить сложные углеводы, витамины и микроэлементы.

Бороться с лишними килограммами иногда тяжело из-за повышенного аппетита в вечерние часы. У диетологов пациенты описывают свое состояние коротким словом «жор». В такие моменты человек съедает огромные порции, игнорирует калорийность пищи, забывает о советах врача и данных себе обещаниях. Завтрак для похудения важен именно тем, что он частично убирает избыточный аппетит. Правильное меню для завтрака снимает проблему переедания во второй половине дня почти полностью.

Ошибочное мнение о завтраке

1. Утром можно не есть. Когда человек спит, его организм тоже отдыхает. Это означает, что замедляется обмен веществ и метаболизм. Если после пробуждения не поесть, в течение всего дня человек будет чувствовать слабость, подавленность, вялость. Пропуск завтрака приведет к тому, что мозг будет лишен питательных веществ, все системы организма не будут нормально работать. Утренний прием пищи очень важен. Важно насытить организм витаминами и питательными веществами, которые стимулируют метаболические процессы.

2. Маленькие порции. Правильный завтрак для похудения должен быть легким, но в то же время питательным. Если уменьшить порцию, это приведет к тому, что в скором времени человек опять ощутит голод и придется перекусывать.

3. Несбалансированная порция. Нельзя, чтобы завтрак состоял только из белков, или только из углеводов. Утренний прием пищи должен быть сбалансирован, только тогда он принесет пользу организму.

Почему здоровый завтрак для похудения – это так важно?

Пока вы спите, ваш организм использует большую часть накопленных в печени углеводов, которые, в свою очередь, играют важную роль для поддержания нужного уровня сахара в крови. Если пропустить завтрак, организм тут же пошлет сигнал об этом в мозг. Этот SOS может быть настолько мощным, что весь остальной день пойдет кувырком – вы позволите себе лишнего на обед или будете жевать что-нибудь вкусненькое в течение всего дня.

Большинство исследователей имеют однозначное мнение: людям, которые не пропускают завтрак, намного проще контролировать вес, чем тем, которые этим приемом пищи пренебрегают. Пример – эксперимент ученых из Америки. Они проверили, как обстоит дело с завтраком у людей, состоящих в Национальном Регистре Контроля за Весом. Самое пристальное внимание исследователей было обращено на тех людей, кто бросил более 15 килограммов и смог сохранить этот вес, – всего 2959 подопытных. Оказалось, что около 80 % из них не пропускают завтрак! И наоборот – те, кто хотя бы дважды в неделю забывал позавтракать, чаще всего набирали часть сброшенных килограммов обратно.

Напрашивается однозначный вывод: если хотите иметь красивые формы – кушать по утрам обязательно. Но, конечно, далеко не любую еду: чтобы сбросить и сохранить вес, нужен полезный завтрак для похудения. Что под этим подразумевается – сейчас расскажем.

Каким должен быть правильный завтрак?

Многие диетологи утверждают, что здоровое и сбалансированное питание намного эффективнее при похудении, нежели разгрузочные дни и жесткие диеты. Поэтому, завтрак должен обязательно присутствовать в рационе, поскольку, помимо основной своей функции насыщения организма энергией, он ещё способствует:

  • быстрому пробуждению ото сна;
  • повышению работоспособности;
  • укреплению мышечной системы;
  • поднятию настроения и активизации пищеварения.
Каким должен быть правильный завтрак?

Интересно! Доказано, что в первой половине дня процесс метаболизма в организме ускорен. Следовательно, вся съеденная за завтраком пища перерабатывается в энергию, а не в жировые клетки, как это происходит в вечернее время.

Однако, такого результата не достичь, если поглощать всё, что попало. В связи с этим, разрабатывая меню на каждый день, следует учитывать, что утренняя трапеза, обязательно должна отвечать критериям, представленным ниже.

  • Калорийность. Если брать во внимание, что суточная норма потребления калорий составляет 1500, из них завтраку нужно отвести не менее 25%. При этом, в утреннем рационе белки должны составлять ⅓ часть, жиры ⅕ и углеводы ⅔.
  • Питательность. Дабы целый день не думать о еде и не переедать во время последующих приемов пищи, завтрак нужно обязательно насыщать медленными углеводами.
  • Низкая жирность. Остерегайтесь жирных продуктов, таких как молоко, ряженка и сливочное масло. Если же без них уж никак не обойтись, употреблять их в пищу можно лишь в минимальном количестве.
  • Легкость. Несмотря на то, что завтрак является наиболее сытным приемом пищи, всё же не следует утренний перекус превращать в переедание. Ведь кроме чувства тяжести в организме, из-за потребления тяжелых продуктов, может также возникнуть метеоризм, рези в животе и вздутие.
Каким должен быть правильный завтрак?

Интересно: Полезные привычки для похудения

Положительные и отрицательные стороны

Отдавая предпочтение диетическим завтракам, человек обеспечивает исключительно положительное воздействие пищи на работу ЖКТ и всего организма. Главное — научиться правильно подбирать необходимый рацион, который будет в полной мере насыщать организм. В таком случае будут наблюдаться исключительно положительные моменты от такого питания, а именно:

Положительные и отрицательные стороны
  • Быстрое поступление в организм нужных компонентов;
  • Легкий способ приготовления блюд;
  • Приятные вкусовые особенности;
  • Насыщенность и энергия на весь день;
  • Можно даже беременным женщинам и детям.
Положительные и отрицательные стороны

Но не все так гладко, существуют и определенные минусы, которые на первых этапах обнаруживает каждый третий худеющий:

Положительные и отрицательные стороны
  • Постоянное желание съесть на утро привычную сладкую еду;
  • Чувство неудовлетворенности едой;
  • Невозможность пропустить завтрак, добрав калории приемом пищи в обед;
  • Наличие определенных противопоказаний при заболеваниях.
Положительные и отрицательные стороны

Имея силу воли и желание сбросить лишние килограммы, можно быстро привыкнуть к диетическому завтраку, приучить организм насыщаться поступающими продуктами и чувствовать в себе силы для физической и умственной активности.

Положительные и отрицательные стороны

ПП смузи на завтрак для похудения

Смузи из овсяных хлопьев и смородины 1 порция:

ПП смузи на завтрак для похудения
  • овсяные хлопья – 3 большие ложки;
  • мед – 1 маленькая ложка;
  • ягоды малины, смородины замороженные – 1 кружка;
  • молоко – 100 мл.;
  • ягоды для украшения
Читайте также:  Протеин - это ключевой продукт для похудения!

Полезный завтрак – смузи с ягодами

ПП смузи на завтрак для похудения

Промойте овсяные хлопья. Воду слейте.

Смузи можно приготовить практически из любых ягод без косточек. Замороженным ягодам дайте немного оттаять.

ПП смузи на завтрак для похудения

В стакан блендера положите ягоды и овсяные хлопья.

Влейте молоко. Густоту смузи регулируйте количеством добавляемого молока. Вместо коровьего молока можете использовать овсяное или кокосовое.

ПП смузи на завтрак для похудения

Установите стакан в блендер.

Измельчите ингредиенты до однороднодности.

ПП смузи на завтрак для похудения

Перелейте смузи в стакан и украсьте ягодами и ложечкой меда.

Овсянка напитает организм витаминами и минералами, поможет сбросить вес, а главное, положительно влияет на функцию пищеварительной системы. Ягоды содержат много клетчатки, очищают от токсинов и шлаков кишечник, улучшают работу нервной системы.

ПП смузи на завтрак для похудения

Перед завтраком

Проснувшись, не стоит сразу садиться за стол. Лучше сначала выпить стакан воды. Она – главный растворитель и участник всех процессов, она запускает работу организма, выводит токсины.

Перед завтраком

Вода должна быть чуть теплая, по желанию с добавлением 1 ч.л. меда на стакан или нескольких капель лимонного сока.

Еще один важный шаг до завтрака – это легкая гимнастика. Существуют комплексы упражнений, которые можно выполнять прямо в постели. Даже 5 минут хватит, чтобы прогнать сонливость, разбудить аппетит.

Диетический завтрак из творога

Каждый худеющий знает, что первый друг на диете — это творог. Белковый продукт отлично утоляет голод, необходим для сохранения мышечной ткани. Мы же хотим потерять только жир?

Но трудно готовить из него полезные завтраки для правильного питания каждый день, фантазия быстро заканчивается. Нет ничего хуже при похудении, чем однообразие. Предлагаю вкусные варианты пп завтрака из творога.

Сырники

Универсальный рецепт для сковородки и духовки. Используйте творог жирностью не более 5%. Вместо пшеничной муки и манки возьмем овсяные хлопья.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 200 г творога;
  • 4 ст. л. хлопьев;
  • щепотка соли.

Инструкция по приготовлению:

  1. Растираем творог вместе с яйцом, солим, добавляем две ложки овсяных хлопьев.
  2. Размешиваем, даем постоять четверть часа.
  3. Остальные хлопья измельчаем блендером либо скалкой. Можно сразу взять овсяную муку грубого помола.
  4. Ложкой набираем творожное тесто, формируем сырник, обваливаем в сухой овсянке.
  5. Жарим на сухой сковороде первую сторону без крышки, затем накрываем.
  6. Либо выкладываем на силиконовый коврик, запекаем полезный завтрак до готовности при 180 градусах.

Рецепты сырников на завтрак

Рецепт базовый. Отлично в тесто впишется ванилин или корица, ложка размоченного изюма, порезанная курага, орешки. Допускается добавлять заменитель сахара.

Запеканка

Часто при похудении готовят запеканки. Они подкупают простотой — не требуется формировать, обжаривать, необходимо лишь перелить тесто в форму. Предлагаю свой рецепт для ПП завтрака, он подойдет и для полдника.

Диетический завтрак из творога

Ингредиенты:

  • 250 г творога;
  • 1 ст. л. овсяной или рисовой муки;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. кефира;
  • 50 г сухофруктов или ягод;
  • заменитель сахара по вкусу;
  • соль.

Инструкция по приготовлению:

  1. Соединяем творог с заменителем сахара, слегка солим, вводим кефир, прочие ингредиенты, кроме ягод.
  2. Взбиваем блендером. Либо растираем ложкой.
  3. Вводим ягоды, допускаются сухофрукты.
  4. Перекладываем в силиконовую форму.
  5. Ставим выпекаться. Готовим при 180 градусах 20 минут.

Необязательно использовать одну емкость. Допускается раскладывать в мелкие силиконовые формочки. Получатся порционные ПП кексы для вкусного, здорового завтрака.

Ленивые вареники

Сытный и вкусный ПП завтрак порадует зимой и летом. Использовать будем кукурузную муку. Она дает приятный аромат, вкус, не тормозит похудение.

Ингредиенты:

  • 200 г творога 5%;
  • 60 г муки кукурузной;
  • 1 маленькое яйцо;
  • соль;
  • ванилин.

Инструкция по приготовлению:

  1. Берем маленькое яйцо, размешиваем желток с белком. Либо взбалтываем большой экземпляр, отделяем половину. Солим.
  2. Растираем творог, вводим яичную болтушку, ванилин, затем кукурузную муку. Делаем мягкое тесто.
  3. Выкладываем на силиконовый коврик, формируем колбаску. Нарезаем мелкими шайбами.
  4. Закидываем в подсоленный кипяток. Провариваем минуту после всплытия, вынимаем шумовкой.
  5. Либо выкладываем в пароварку, готовим 5 минут.
Читайте также:  Как почистить кишечник в домашних условиях без клизмы и похудеть

При похудении на ПП важно не переборщить с калориями даже в завтрак. Поэтому вместо сливочного масла поливайте вареники сметаной, фруктовым или ягодным пюре. Яркий вкус, подарит настроение на весь день.

Что не является полезным завтраком при правильном питании?

Диетологи не рекомендуют есть на завтрак:

  • бекон, колбасы и сосиски: такие продукты питания содержат в своем составе чрезмерное количество соли, нитратов и прочей химии. Специалисты предлагают заменить подобные продукты куриным мясом или индейкой;
  • сухие завтраки. Несмотря на то, что в них находится немалое количество клетчатки, эти завтраки имеют большое количество сахара. Подобные «быстрые» углеводы очень быстро будут переработаны организмом, и чувство голода снова вернется;
  • оладьи и пончики. Такие блюда также состоят из «быстрых» углеводов, что отрицательно сказывается на фигуре;
  • готовые йогурты. В таких продуктах имеется большое количество ароматизаторов, подсластителей, консервантов;
  • цитрусовые. Если систематически употреблять их натощак, то это может привести к аллергическим реакциям или гастриту;
  • бананы. Они богаты магнием, а его избыточное количество способно нарушить внутренний баланс;
  • консервированные продукты и копчености;
  • сладости и чай с сахаром.

Список продуктов для правильного завтрака

Полезный завтрак для похудения и здоровья состоит из трудноусвояемой пищи. Утром следует съедать треть всего суточного объема еды, ведь плотный завтрак помогает сдерживать аппетит в течение всего дня. Худеющим людям рекомендуется поддерживать правильное питание, подразумевающее следующие варианты завтраков:

  • Цельные злаки. Каши, приготовленные из грубого зерна (те, что завариваются кипятком, не подходят), являются идеальным началом дня. Хорошим источником энергии может стать цельнозерновой тост, смазанный творожным сыром.
  • Кисломолочные продукты и творог. Такой завтрак можно кушать не только при похудении, так как он является источником белковых соединений, необходимых для жизнедеятельности организма.
  • Мясо птицы также является поставщиком протеинов. Блюда из этого вида мяса всегда низкокалорийные, но только если они приготовлены щадящим методом термической обработки (варка, тушение, запекание). Одна отбивная из куриной грудки подарит чувство сытости на несколько часов.

Куриное филе

  • Куриные яйца (отварные, пашот). Также входит в категорию продуктов, содержащих ценный белок. За один прием пищи не рекомендуется употреблять более 2-х куриных желтков.
  • Фрукты и ягоды полезны в первой половине дня. В сочетании с кашами или творогом дают порцию витаминов, клетчатки и углеводов.
  • Овощи и зелень должны присутствовать в рационе ежедневно, а когда эти продукты употребляются с каждым приемом пищи, в том числе и на завтрак, можно говорить о правильности питания.
Список продуктов для правильного завтрака

Перечисленные продукты организму приходится долго переваривать, поэтому сытость сохраняется на несколько часов. Следует учитывать полезные качества белковой пищи, которая не трансформируется в жировую ткань. Преимущество сложных углеводов заключается в том, что они являются мощным источником энергии, а значит, все функции организм работают без сбоев.

На завтрак можно кушать любое блюдо, приготовленное из здоровых продуктов. Важно подобрать тот вид завтрака (углеводный, белковый или смешанный), который подарит вам сытость на следующие 3-3,5 часа, комфорт и вкусовое удовольствие.

Если с утра съесть блюдо, приготовленное из перечисленных продуктов, вам не придется думать о перекусах и срываться, наедаясь вредным фаст-фудом или чаем с печениями.

Если вам сложно придумать для себя вариант завтрака, предлагаем 35 простых рецептов завтрака для похудения.