Витамины группы B. Чем полезны, где содержатся и как их принимать

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Польза от витаминов

Ногтевая пластина — это белок (кератин). Его нехватка в организме заметно сказывается на внешнем виде волос, кожного покрова и ногтевых пластин. Поэтому если начались проблемы с ногтями, то нужно принимать меры. Иначе можно столкнуться с тусклостью волос, высыпаниями, сухостью кожи.

Кератин легко впитывает воду. То, что впитаться не может – остается на поверхности, размягчая ногтевую пластину. Поэтому все косметологи рекомендуют как можно меньше держать руки в воде и мыть посуду в перчатках.

На втором месте по-процентному составляющему ногтей идет сера (цистеин). Эти микрочастицы отвечают за прочность, сцепление белка. Если не хватает этого элемента, то ногти слоятся, ломаются, появляются белые полоски или пятна. Количество серы заложено генетически, а также зависит от питания и поступающих микроэлементов в организм человека. Между частицами цистеина сохраняются молекулы жира и влаги, они придают блеск ногтям.

За общее состояние также отвечают такие витамины, как: Ca, P, C, Se.

Каждый из этих составляющих всегда находится в теле человека и пополняется из продуктов питания. Но не усваивается должным образом. Чтобы повысить процент поступления нужных макронутриентов в организм нужно пить витаминные комплексы. Они должны содержать витамины групп А, В, С, Е.

Люди, которые постоянно сидят на диетах, ограничивая свое питание, вегетарианцы, любители фастфуда не получают необходимый комплекс элементов для поддержания здоровья. Поэтому им необходимы витаминные комплексы для поддержания всего организма либо отдельных участков. Рассмотрим витамины для ногтей.

Читайте также:  Питание до и после тренировки для похудения: основные правила и нюансы

B(тиамин)

Витамин B1, иначе тиамин, играет важную роль в обмене веществ, в переходе углеводов в жиры.  Его еще называют витамином бодрости духа, так как он удивительным образом влияет на нервную систему и умственные способности человека. С целью профилактики гиповитаминоза населения для витаминизации В1 и другие витамины этой группы добавляют в хлебобулочные изделия.

Это незаменимый помощник в профилактике и лечении полиневрита, невроза, артериальной гипертензии, атеросклероза и прочих заболеваний. Способствует нормализации кислотности желудочного сока, двигательной функции желудка и кишечника, повышает сопротивляемость организма инфекциям.

В1 отлично растворяется в воде, выдерживая нагрев в кислой среде до 140°С. Правда, в нейтральной и щелочной среде устойчивость к нагреванию снижается. Потери тиамина при выпечке хлеба будут 10-30%.

Гиповитаминоз B1 – один из самых распространенных, его еще называют болезнью цивилизации. К нему приводит однообразное питание хлебобулочными изделиями из муки тонкого помола с избытком сахара.

Проявления дефицита витамина B1 в организме:

  • головная боль, раздражительность, ослабление памяти, периферические полиневриты, в тяжелых случаях параличи;
  • тахикардия, боли в сердце, расширение границ сердца, приглушенность тонов, одышка, отеки;
  • снижение аппетита, боли в животе, тошнота, снижение тонуса кишечника, запоры.

Крайняя степень недостатка тиамина – болезнь бери-бери (поражение сердечной мышцы и нервной системы). Резко снижаются кожная чувствительность, тактильная и болевая.

Развитие гиповитаминоза B1 возможно при хронической интоксикации алкоголем.

Другая крайность – гипервитаминоз, который может развиться от бесконтрольного поглощения тиамина. При длительном применении это приводит к нарушению функций печени и почек, острой аллергии, но бывает крайне редко.

Скорректировав рацион, можно восполнять дефицит витамина В1 следующими продуктами: нежирная свинина, соя, зеленый горошек, тунец, миндаль, спаржа, лосось, семечки, арахис, хлеб из муки грубого помола, гречневая, овсяная и пшенная крупы, печень, телятина, дрожжи. В молочных продуктах витамина B1 мало.

Читайте также:  В каких продуктах много незаменимых аминокислот

Рецепт для восполнения витамина B1

Каша гречневая с отрубями

Гречневая крупа – 100 гр., отруби пшеничные – 50 гр., лук репчатый – 30 гр., масло сливочное – 15 гр.

Гречку перебрать, подсушить на сковороде (так она будет ароматнее), всыпать в подсоленную воду, варить до готовности. Лук нашинковать, слегка обжарить. Пшеничные отруби обжарить до красноватого цвета (но не пережарить). При подаче на стол соединить с луком и кашей.

Область применения

Дрожжи активно применяют при алопеции. Это состояние развивается из-за нехватки белка, авитаминоза. Дрожжевой препарат применяют местно и перорально. Длительность терапии составляет 30 суток. Лечат только легкие степени алопеции.

Тяжелые формы облысения требуют полного обследования, назначения других средств, помимо дрожжей.

При наличии перхоти дрожжи применяются как вспомогательное средство, которое позволяет устранить наличие чешуек. Лечение проводится на протяжении месяца. Перхоть имеет грибковую природу, поэтому сначала рекомендуется пройти консультацию у дерматолога или трихолога.

Дрожжевая добавка усиливает рост шевелюры, повышает кровоток, стимулирует активность волосяных луковиц. Благодаря этому эффекту волосы растут быстрее. Со временем они приобретают блеск, гладкость, густоту.

Чтобы ускорить рост волосков, делают массаж. Процедура дополнительно усиливает кровообращение.

Жизненный цикл грибков

Стоит отметить, что развитие дрожжевых клеток при разных обстоятельствах протекает по-разному. И хоть эти вещества, с точки зрения биологов, являются живыми организмами, но они настолько уникальны, что могут жить и без воздуха.

Когда дрожжи не получают кислород, они, воздействуя на сахар, превращают его в спирт. Кроме того, выделяется углекислый газ. Такой процесс происходит преимущественно во время хлебопечения. В результате этой реакции высвобождается энергия – тесто растет. Меж тем, этой энергии недостаточно, чтобы сами дрожжи продолжали жить. В присутствии кислорода они, подпитанные сахаром, очень быстро растут и размножаются, выделяя при этом углекислый газ, воду и сравнительно (по меркам грибка) огромное количество энергии.

Читайте также:  Для чего нужен гейнер и как его принимать для набора массы